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东莞点心培训学校教你制作榴莲酥免费试听课

榴莲是一款很多人都喜欢的水果，它独特的味道让人难忘，今天佰士奇小编就叫你用榴莲来制作一些独特美味的点心吧!点心学校，哪里有点心培训学校?

【简单懒人版榴莲酥】

健康功效：榴莲补肾壮阳、滋阴、清热

食材用料：蛋挞皮5个、榴莲适量相克食物

菜谱做法：

1.准备好材料

2.蛋挞皮放室温下软化

3.榴莲用勺子压成泥备用

4.把榴莲放入蛋挞皮中

5.把蛋挞皮对折，收口捏紧。

6.依次做好所有的榴莲酥

7.放入预热好的烤箱，上下火180度，中层15分钟

8.烤10分钟取出拿掉锡纸，再放入烤箱烤完最后5分钟，全程共15分钟

9.取出晾凉即可食用

10.成品图

菜谱小贴士：烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。

【精心制作版榴莲酥】

▼用料：低筋粉300g、黄油：40g、裹入长条黄油：180g、凉水：150g、榴莲果肉：150g

蛋清：一个(如果喜欢深黄色榴莲酥卖相的可以换成蛋黄)、黑芝麻：少许;

做法：

1、黄油和面搓成油酥后，放入厨师机并加入凉水，和面10分钟(2档)，和成有弹性的面团，放进冰箱40分钟冷藏;

2、榴莲取肉用破壁机打碎;

3、取出冷藏后的面团，擀成长方形后裹入长条黄油在面团近三分之一的位置、将面团折以三折的方式裹住黄油，再次擀成长方形再折三折，放置冰箱内冷藏30分钟。取出后再擀成长方形。以此方式反复3次(擀成长方形，折成三分之一大小，冷藏后再擀成长方形)

4.最后一次把面团擀成2mm薄片的长方形，若一次擀出来的面团太大可切开分先后两次擀开;

5.把擀开的面团用圆形模具扣出圆形面皮;

6.在圆形面皮上刷蛋清加入榴莲肉，对折包裹，可在对折连接处压用工具压出花型

7.在包完的榴莲酥上刷蛋清撒上少许芝麻;

8.烤箱预热十分钟后，200度烤20分钟，出炉啦!