课程详情

极品咖啡畅享人生——咖啡创业培训课程

满堂御将以打造大陆冰饮甜品创业教育机构第一品牌为宗旨，以御厨技艺为标准!依托台湾老子号及多年行业精湛技术不断改良创新，结合全新理念和国际先进培训 方法，实行理论教学、实操训练、标准考核及就业、创业指导为一体化。使用意大利进口咖啡、制茶设备教学，推行严格的原料选用标准，以业界顶尖专业教师亲身 传授精湛的制作技能，改革传统的课堂教学，创造全新动态教学理念;学做融入贯通，技术与经营同步学习，让学员短期内能收到立竿见影的效果，为学员自主创业 打下坚实的基础。

1、理论基础

1)咖啡的基础理论

2)设备的认识及性能介绍(虹吸壶、摩卡壶、比利时壶、半自动咖啡机、磨豆机操作与保养)

3)咖啡豆的成分、作用、规格、等级等选料用料讲究;世界顶级咖啡的类别;

4)咖啡的烘焙及储藏;

5)咖啡的研磨方法与速溶咖啡的区别

6)咖啡的品尝与鉴定及礼仪

7)咖啡的成本核算与经营定价;

2、实际操作(意式机操作为主+传统手工)

1)咖啡豆的研磨

2)传统咖啡的煮制(以虹吸壶为主)

3)国际八大单品与经典咖啡的制作与练习

4)意式机与手工奶泡的打发与练习

5)意式机与手工拉花图案形成的技巧练习

6)手工冰咖啡与花式咖啡的成品制作练习

7)手工热咖啡与花式咖啡的成品制作练习

8)意式机冰咖啡与花式咖啡的成品制作与练习

9)意式机热花式咖啡的成品制作与练习

常见产品品种

焦糖玛奇朵、摩卡咖啡、哥伦比亚咖啡、珍品咖啡、极品蓝山咖啡、蓝山咖啡、曼特宁咖啡、曼巴咖啡、巴西咖啡、炭烧咖啡、咖啡雪顶、咖啡金钻、摩卡霜冻、冰卡盆栽、咖啡漂浮、卡布奇诺、抹茶咖啡、爱尔兰咖啡、玛琪雅朵、皇家咖啡、焦糖拿铁、美式淡咖啡、烈巧克力咖啡、水果冰咖啡、椰香咖啡、玫瑰浪漫咖啡、鸳鸯咖啡、香草冰淇淋咖啡、摩卡可可、百合冰咖啡、浓缩冰咖啡、漂浮冰咖啡、彩虹咖啡杯、意大利浓缩咖啡、咖啡雪泡、意式维也纳咖啡、绿薄荷冰咖啡、地中海冰咖啡、冰摩卡、冰抹茶咖啡、康宝蓝、欧蕾咖啡、寒天冰卡等等

苏打水系列产品

法式苏打、野莓苏打、盆栽苏打、百香果雪泡等

鲜果茶饮系列

金桔柠檬、金桔百香果、蜂蜜柚子茶、青梅芦荟茶等

特调果汁系列

浓情蜜意、芒果奶花、粉嫩诱惑等

特调饮品系列

百香果树莓、甜蜜柚惑、香橙菠萝等

花茶、水果茶系列

玫瑰花茶、开胃水果茶

创业策略

1)咖啡店址的选择、证照的办理;

2)材料、设备的选购;

3)前期菜单的定制与市场考察的技巧;

4)咖啡厅装修风格案例参照与指导等

培训时长：6-9天

培训形式：提前预约，沟通排课，随到随学，包教包会。

联系电话：4006869113 郑老师

联系qq：4006869113