中式烹调四个月基础培训班课程
授课内容 1、开学典礼/中国烹调概述
2、中国菜的形成与构成
3、饮食营养与卫生知识
4、安全生产知识
5、饮食业成本核算
6、世界饮食文化风格
7、烹饪原料知识
8、原料加工技术
9、原料切配加工
10、烹饪原料制作工艺
11、热菜制作工艺
12、鲁菜的讲解演示与实操
13、川菜的讲解演示与实操
14、粤菜的讲解演示与实操
15、淮扬菜菜的讲解演示与实操
16、湘菜的讲解演示与实操
17、闽菜的讲解演示与实操
18、徽菜的讲解演示与实操
19、浙菜的讲解演示与实操
20、凉菜的讲解演示与实操
备注：
1、学费中包含教材费、工作服费、练习原料费、调料费以及专业工具等费用，毕业后安排北京就业。
2、学员根据自身需要可报名参加北京市劳动局颁发的中英文版《等级证书》考试。
3、教学模式：循环式教学、随到随学
学校地址：北京市丰台区顺三条21号2期1号楼208室
