厨师考证班-屈浩烹饪学校
中式烹调初级考证
中式烹调中级考证
中式烹调高级考证
中式面点初级考证
中式面点中级考证
中式面点高级考证
西式烹调初级考证
西式烹调中级考证
西式烹调高级考证
西式面点初级考证
西式面点中级考证
西式面点高级考证
营养配餐员中级考证
营养配餐员高级考证
餐厅服务员中级考证
餐厅服务员高级考证
注：报名时须带身份证复印件2张、蓝底2寸免冠彩照2张，电子版照片一份（注明：姓名 考证）发送到学校邮箱，学校邮箱号：quhao8888@126.com
理论：
80道选择题，20道判断题
实操：
一道固定菜，一道指定菜，一道自选菜，一个冷荤拼摆
一、专业理论课程
1、中国烹饪发展史
2、中国地方菜系及其它组成部分
3、烹饪原料学
4、原料加工技术
5、干货原料涨发方法与火候知识
6、刀工与配菜基础知识
7、调味与原料初步热处理技术
8、烹饪营养学
9、食品卫生学
10、饮食业成本核算
11、烹调技术
12、理论考前辅导
二、专业实际操作/演示课程
1、川菜教学讲解与制作
2、鲁菜教学讲解与制作
3、江苏菜教学讲解与制作
4、粤菜教学讲解与制作
5、冷荤菜教学讲解与制作
6、实操考前辅导
证书样本
