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川湘大厨专业班

川菜在国际上享有“食在中国，味在四川；情系神州，魂飘天外”的美誉。

湘菜，作为中国汉族八大菜系之一，也是享誉世界，“辣妹子辣，辣妹子生来不怕啦，辣妹子生来怕不辣！”毛氏红烧肉、剁椒鱼头早已名闻天下！
《北京养生苑美食学院》是更专业化的 北京厨师学校 特聘5年以上出色厨师长、营养师团队，他们曾在四川饭店、北京饭店、东坡酒楼、淮阳府、泰山饭店、成都小吃、友谊宾馆、川粤酒家、 PINK PLACE 西餐厅任卓绝大厨，一对一培训中、西餐中、高级厨师、食品雕刻、糖艺培训、大型冰雕展台、冷拼凉菜艺术、水果拼盘；家庭厨艺零基础业余选修班 ；川、粤、鲁、淮四大菜系经典菜培训；法国大餐、意大利披萨；麻辣香锅、巫山烤鱼、特色小吃、香锅烤鱼、拉面削面、砂锅米线......

一，川菜百科知识及培训课程

川菜作为中国汉族八大菜系之首，是一个历史悠久的菜系。在中国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。
川菜风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。
在烹调方法上，川菜有炒、煎、炸、爆、烤、烩、蒸、拌、焖、贴、干烧、炸熏、泡、炖等38种之多，变化精妙。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。
更负盛名的菜肴:
凉菜经典：夫妻肺片、灯影牛肉、蒜泥白肉、千层顺风、怪味鸡、陈皮牛肉、酸辣蕨根粉
精选热菜：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、干煽牛肉丝、泡椒鸡杂、辣子鸡丁、水煮肉片、水煮牛肉、火爆腰花、樟茶鸭子、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸牛肉、钵子菜、、合川肉片、回锅肉、棒棒鸡、板栗红烧肉、麻油鸡、太白鸭子、东坡肉、
流行风味：水煮鱼、香水鱼、毛血旺、石锅鱼、麻辣香锅、巫山烤鱼、香辣蟹、干锅牛蛙
火锅类：毛肚火锅、鸳鸯火锅、小天鹅火锅、海底捞火锅
成都小吃：麻辣烫、担担面、钟水饺、赖汤圆、酸辣粉、叶儿粑、龙抄手

1，川味凉菜卤水凉菜老大专修培训班
2，川菜家常菜大厨强化培训班
3，川菜精英大厨研修班
成都小吃创业培训开店班：
麻辣烫、担担面、钟水饺、赖汤圆、酸辣粉、叶儿粑、龙抄手、川菜小炒全能班
巫山烤鱼创业培训开店班：4800（含原材料、生活费、技术秘方）

麻辣香锅创业培训开店班：4800（含原材料、生活费、技术秘方）

精选以下热门专业（包吃住 技能 证书 实习月薪）

二，湘菜百科知识及培训课程:

湘菜，以湖南菜为代表，潇湘风味为主，是中国历史悠久的一个地方菜。是中国饮食文化八大（浙菜、苏菜、湘菜、川菜、闽菜、粤菜、徽菜、鲁菜）菜系之一。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平

湘菜的基本特色:

著名菜肴:

半年大厨套餐班一年制烹饪专修班两年制烹饪大专班

应届初中毕业生、高中毕业生有优惠

学期：1-2年，在校学习10-20个月，带薪实习2-4个月（2600-3500/月薪）

学费：17600元/年（食宿1000元/月，2-4人间标准宿舍，含免费空调 暖气 24小时热水淋浴 卫生间）
毕业即分配至星级大酒店工作
赠送：工作服、教材和练习用料

★ 推荐热门专业

优先分配：酒店管理 烹饪大专 酒店英语 商务英语 行政管理

招生对象

专科专业：具有初中、高中、职高、中专、技校以上学历者。

本科专业：具有国民教育系列相同或相近专业高等专科以上（含专科）学历者。

报名材料：一，专科：

1，初中、高中、职高、中专、中技毕业证书原件或相关学历证明原件；

2，证书或证明、身份证复印件（A4纸，正面复印证书、证明，背面复印身份证）2份；

3，一寸蓝底照片2张及蓝底电子版照片（150X210像素）；

4，免报名费60元

二，本科：

1，国民系列教育大学专科及以上学历证书原件；

2，证书复印件、身份证复印件（A4纸，正面复印毕业证、背面复印身份证）3份；

3，中国高等教育学生信息网学历认证报告打印件2份；

4，一寸蓝底照片2张及蓝底电子版照片（150X210像素）；

5，免报名费60元

报名时间：全年招生，春秋两季入学。

上课时间：全日制、业余制（周一至周五9:00-12:00；14:00-17:30或周末或预约时间）。

技能培训 证书颁发 学历教育八大优势

★ 公办高校、国家承认学历、全国互联网查询；

★ 形式灵活、教育部电子注册、提供住宿条件；

★ 热门专业，优先分配，酒店管理、烹饪大专、酒店英语、商务英语、行政管理专科紧缺；

★ 采用半工半读教学模式，业余制和全日制相结合；

★ 学分制管理，两年半毕业，网上远程学习，不受时间地区限制；

★ 考试形式灵活，期中考试网上答卷、期末考试地点在本校；

★ 师资队伍强大，教学质量先进，各大学数十名出色讲师共同授课；

★ 就业前景光明，职业升值空间广阔，校企合作，免费分配北京、上海、深圳等一线城市星级以上宾馆以及国企、合资独资企业。

★ 详细地址：北京地铁5号或13号线立水桥站A口出左手边(向西)前行5分钟至《北京养生苑美食学院》