课程详情

【课程简介】

南宁生榨米粉

生榨米粉够新鲜。所用米粉均为现榨现做，工人将发酵好的一大团膏状米浆通过压榨器压成一条条粉状，落入热汤滚滚的锅中，不出3分钟，白花花的米粉就能出锅。米粉细致，韧性足够，口感弹牙，是桂林米粉、螺蛳粉、老友粉采用的米粉厂配送的米粉所无法拥有的鲜味。

生榨米粉有一种与众不同的酸味，并以味道越酸越地道。南宁市区内生榨米粉店通常将米浆发酵一晚后，次日使用，酸味薄弱;而蒲庙生榨米粉使用的米浆起码发酵两日三晚，第3天才开锅使用，那独特的酸溜溜味，远在10米之外都能闻到，诱惑极了。

蒲庙的生榨米粉配料也有一大特色。多年未变的传统老三样“豆腐干、头菜碎、猪肉沫”均为生料。顾客点单了，才将生料、调料逐一配齐，放入不锈钢碗，漂浮在煮粉的滚滚热汤上。因此看蒲庙人煮粉很有意思。厨房里一个白气腾腾、热汤滚滚的大锅烧着旺火，汤里煮着粉，面上同时漂着四五个金属小碗，店家一人负责榨粉，一人负责观察米粉熟度，还有一人轮流搅拌小碗里的生料。大概一两分钟，粉煮好，生料也熟了，合入一大碗，淋一勺高汤，下一小撮葱，看起来油亮清爽，叫人眼馋。口感上，豆腐干的香、头菜碎的脆、猪肉沫的嫩配合得天衣无缝，增加了吃粉的乐趣

生榨米粉(学习内容)

1、选米、泡米的制作方法(学员亲手操作)

2、换水，压米的制作方法(学员亲手操作)

3、磨湿米的制作方法(学员亲手操作)

4、粉团的制作方法(学员亲手操作)

5、粉团的发酵方法(学员亲手操作)

6、粉团的煮制方法(学员亲手操作)

7、粉的压榨方法(学员亲手操作)

8、猪醉肉的制作方法(学员亲手操作)

9、高汤的熬制方法(学员亲手操作)

10、飘香辣椒油的制作方法(学员亲手操作)

培训时间

学习时间为3—5天，由资深名师手把手实操，一对一教学模式，自己亲自动手实际操作学习，包教包会，时间不限!学习前签定正式合同，

并按合同课程一一品种技术学会为止!并毕业后，学员可以随时回来免费学习新技术，新品种。

学习费用

价格：1580元，包含技术转让费，学习材料费，资料费，终身技术升级费用，中途不收任何费用。

特别课程:

老师一对一，手把手全程实操教学。让您认识各种机器设备，并把所有机器设备的厂家地址，号码给您(绝不允许从中加价销售)，让您亲自去购买，有任何中间环节!并把所有原料毫不保留公开传给您，让您在市场可任意购买到原料，并按所学的搭配比例做成您自己的原料。并所做出的品质一模一样。有些培训机构最喜欢口头说传给学员，但是还要学员在他们那里购买原料才能做出来，真是气人。所以学员一定要注意，所学会做的东西能否在市场上购买到才是关键。

温馨提示:

粉培训中心全部教学以实操为主，学员实际动手操作学习，从选料，配料相关技巧，后期成品的外理都全部学到位。米粉实行一费制，中途不再收任何的费用。如果有同行报价过低，可能存在陷阱，望广大学员细心考察，谨慎选择。你若想学到好的技术，请千万不要计较路途的远近，学费的高低，学完回去后立马能开店赚钱，这点付出很快就会赚回来。所以选择一个正确的地方，将是你成功的起点。千万不要相信家庭式的那种，你才能学到真正的技术。

生榨米粉投资与市场分析

生榨米粉仅需几千元资金，两个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，可以商尝超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可经营，也可无店经营。产品风味独特，能满足全世界东、南、西、北、男女老少各类消费群体，可早、中、晚、夜宵一天24小时不间断营业赚钱。

收入分析:人均消费5元，日销售量300碗一天，月营业额45000元

开店指导

1、店面形象设计指导:店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱等等。

2、根据店面特点地理位置与其消费人群制定营销战略促销计划。

3、根据各店具体情况制定店面投资预算分析及投资风险回避

4、根据当地消费水平设定菜单的定价参考及设计

5、生榨米粉的配置及工具等等

6、免费后期技术升级、免费指导学员开连锁电店