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四川卤菜培训熟食技术培训中心江苏卤菜培训青岛佳境职业培训学校旗下品牌佳境卤菜学习主要包括麻辣、五香、烟熏、酱香、盐焗、甜皮鸭、泡凤爪、拌菜几大系列，包括菜品选择、菜品前期的处理、核心卤料配制、卤制火候掌握、切菜、拌菜等各种技术。

秘制卤菜一通百通，只要你学会了各种不同产品的卤水制作配方、红油制作方法等各种核心技术，在经过你后期的熟练操作过程中掌握到各种技术要领之后，还能演变出更多品种出来，所谓师傅领进门，修行在个人也就是这个道理。所以我们采用实体店的学习方式，为的就是让学员自己多动手操作,将师傅所教授的方法运用于实践，熟能生巧，将技术掌握牢靠。

学习内容：卤制类：北京烤鸭、香酥烤鸡、香辣鸡尖、卤香兔、腌薰卤鸭、香辣郡把、五香鸭爪、五香鸭翅膀、五香鸡爪、卤鸡腿、香酥鸭、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤大肚、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等等。

拌菜类：棒棒鸡、藤椒鸡、拌牛肉、红油兔盯拌耳片、夫妻肺片、去骨凤爪、各式素菜等学习要点：卤菜的基本知识、加工用具的配置、加工原料的选用与初加工、成功卤汤的调制与保管、卤水配方、卤水制作、调色调味、火候把握、红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法、各种拌菜调料的配制及拌菜技术、各种菜品刀工、店面经营管理。学习地点：所有技术都在佳境培训基地进行，佳境师傅亲自指导，徒弟自己动手操作，掌握各种要领，以每一个创业者能够学到核心技术。学习时间：签包教包会合同，学期20-30天左右，不限制时间学会为止，学习期间包吃住青岛佳境职业培训学校

联系人：刘老师电话：0532-8515330215865325196QQ号：129797582722501601881980027881

网址：jiajingxuexiao

校址：青岛市鞍山路164号（海慈医院正对面100米）

学校乘车路线：

1、青岛火车站坐8路到长途站下车，到马路对面坐369到海泊桥下车即可，

2、青岛四方长途汽车站下车，没有直达车，请打出租车到海慈医院门口下即可，【打一个出租车7分钟左右就到】

3、青岛内蒙古路长途站下车，坐369到海泊桥下即可

4、青岛汽车北站下车，坐306到海泊桥下即可

5、青岛流亭国际机场下，坐机场2线（702路公交车到四方大酒店下），再打出租车到海慈医院门口下即可【打一个出租车7分钟左右就到】

6、乘车路线：乘坐367路、1路、36路、219路、229路、8路、30路、302路、306路、362路、369路、3路、4路、28路、212路车到海泊桥下即可。四川卤菜培训熟食技术培训中心江苏卤菜培训