课程详情

【授课对象】

各企业、事业单位主管领导、部门领导、质量工作骨干；企、事业单位内审员、候选内审员；任何有志从事食品安全管理工作的个人（在校学生和社会人士）

【课程简介】

为指导企、事业单位正确理解IS022000标准要求，准确把握建立食品安全管理体系的实施要点，完善体系文件，培训企业内审员和管理骨干，促进企业食品安全管理体系水平的提高，推进中国食品安全事业，方普管理定于2014年举办多期《IS022000食品安全内部审核员培训班》，现就有关事项通知如下：

一、培训对象

1、各企业、事业单位主管领导、部门领导、质量工作骨干；

2、企、事业单位内审员、候选内审员；

3、任何有志从事食品安全管理工作的个人（在校学生和社会人士）

二、培训目标

1、熟悉并掌握IS022000食品安全管理体系基础知识和内部审核基本技能。

2、胜任企业在推行IS022000食品安全管理体系过程中的内部审核员工作。

3、有效提升食品安全管理效能及专业素质。

三、培训内容（如有调整，以实际教学为准）

1、IS022000基本知识简介

●食品安全管理体系标准产生的背景和现状

●IS022000标准结构

●IS022000的认证

2、IS022000标准介绍

●支撑程序及HACCP原理

●IS022000标准基本要求

●从HACCP-EC-01到IS022000标准的变化

3、企业如何建立IS022000管理体系

●食品安全管理体系文件架构规划

●危害分析与HACCP控制计划案例分析

●原HACCP认证企业如何实现IS022000转换

●体系运行实施重点

4、HACCP七大原理

5、HACCP计划的建立及实施

6、内部审核概述

●审核概念与分类

●审核的目的/范围/依据

●IS022000审核的主要内容要求

●内部审核员的基本素质和技能

●内部审核员的作用及内审组的职责

7、内部审核的程序和方法及表格运用

●内部审核的基本程序

●文件资料审核应注意问题

●制定审核计划

●编制审核检查表和现场审核

●不符合项分类

●不符合项报告和内审报告

●审核技巧及注意事项

8、IS09001/IS022000结合审核的案例分析

9、互动及交流

10、考试

四、培训教材

1、IS022000体系标准

2、IS022000内审员培训教材

3、其他配套教材。

五、颁发证书

学员经培训考核合格者颁发IS022000食品安全标准内部审核员资格证书方普管理培训优势：

优势一：行业水平师资。方普管理非常重视师资团队建设，所有师资成员均来自SGS、CQC、中鉴、赛宝、方圆等国内著名的第三方认证机构或咨询机构，可以为您提供行业授课经验和案例分享。

优势二：国家统考题库。方普管理定期及时更新国家统考题库，为学员提供的考试资讯，帮助学员顺利通过考试，考试通过率达80%以上，处于国内各培训机构领先水平。

优势三：增值服务。一次培训，终生免费学习（不限城市）；专家技术支援，排解工作之忧；免费提供各种学习资料及培训视频；低价专享其他体系课程……

优势四：前所未有的价值提升。您还将获得永久性知识支持、广泛的人脉交流圈、系统性能力提升方案以及全方位的职业关怀，方普管理可协助您寻找挂职实习机构以及为您提供兼职工作机会。

为帮助食品及相关企业系统学习GB/T/IS022000:2005标准，建立、实施和保持HACCP体系，培养食品安全卫生管理骨干，方普管理计划安排有关机构举办食品安全管理体系注册审核员培训班，该培训班采用CCAA发布《食品安全管理体系审核员注册准则》（CCAA-117-3）要求开设新版课程，具体事宜如下：

一、培训对象

1、各企业、事业单位主管领导、部门领导、食品安全工作骨干、体系专员

2、有志从事IS022000食品安全管理体系审核的人员

3、欲加盟认证咨询机构咨询师团队的人员

二、培训目标

1、熟练掌握IS022000食品安全管理体系审核知识和技能

2、使学员具备条件和取得国家注册审核员资格，以期跨入认证队伍行列，施展个人才能。

3、提升学员食品安全管理效能

三、培训内容

（一）、食品安全管理体系标准知识：

1、理解GB/T22000标准每项条款的内容和要求；

2、理解GB/T22000标准中的术语；

3、掌握食品安全管理原理及其运用；

4、理解食品安全管理体系在不同组织中的应用；

5、认识引用文件之间的区别及优先顺序，及引用文件在不同审核情况下的应用；

6、了解用于文件、数据和记录的、安全、发放、控制的信息系统和技术；

7、了解食品安全质量管理工具及其运用（如风险分析、统计过程控制等）。

（二）、食品安全专业知识：

a)食品安全管理知识

1、食品安全管理及其相关术语；

2、HACCP原理、食品安全危害识别及评价技术；

3、包括前提方案（PRPs）的食品安全管理原则；

4、相关行业类别（见附录A）的前提方案（PRPs）；

5、特定种类（见附录A）的产品、过程和操作；

6、食品安全危害控制措施及影响控制措施评价的因素；

7、控制措施在食品组织中的应用。

b)食品科学和技术知识

1、食品科学和技术术语；

2、食品分类知识；

3、食品工艺及其特性；

4、食品卫生控制程序；

5、食品工厂设计、布局原则，相关的基础设施、设备和工作环境；

6、食品安全危害（分类及其在不同产品、过程中的存在）；

7、食品感官、理化、微生物检测技术、常用检验方法和设备；

8、食品安全标准、产品技术要求。

c）食品行业相关法律、法规、规范和标准。

d)普通微生物学和普通化学相关知识。

（三）、法律法规：

1、理解相关法律、法规和标准的应用，以及其他与管理体系和审核活动有关的要求的应用；

2、了解国家认证认可法规、规章要求；

3、了解国际条约和公约、合同和协议等；

4、了解组织遵守的其他要求；

5、了解CCAA审核员行为规范要求。

（四）、组织状况：

1、了解组织的规模、结构、职能和关系等企业管理和运作的基础知识；

2、了解组织的总体运营过程和相关术语；

3、关注组织的文化和当地的社会习俗。

（五）、审核知识：

1、管理体系审核理解GB/T19011标准3、4、6章的内容；

2、理解审核原则、程序和技术的应用；

3、理解受审核方管理体系与审核准则的关系；

4、理解如何在受审核方组织环境中实施有效的审核；

5、理解审核中运用抽样技术的适宜性和对结果的影响；

6、维护信息的保密性和安全性；

7、为有效和高效地实施管理体系审核，应具备的个人素质的具体表现。

四、培训教材：采用CCAA认可的IS022000食品安全管理体系国家注册审核员配套培训教材。

五、颁发证书

培训合格者可获得CCAA认可的食品安全管理体系审核员培训合格证书，证书有效期为三年。此培训合格证书也是参加CCAA食品安全管理体系审核员统一笔试的条件之一，实习审核员注册要求详见附件。

六、培训师资

方普管理具备实力强大的内审员培训师资队伍，他们均来自于国内的第三方认证机构或在五百强企业任职，均具备资深高级国家注册审核员资格，并具备8年以上体系审核或体系咨询、培训经验，培训特点：实操性强、通俗易懂、案例分享。具体介绍材料可来电索龋

七、我们的学员来自（部分）：

立白集团、海信科龙、黄埔军械维修厂、江门东洋油墨、广州捷讯电子、郴州德宝科技、华正道物流、广州埔诚物业、鹤山明诺包装、澳门航空食品有限公司、蓝月亮实业、泰奇食品、东风本田、岭南国际企业食品集团、格兰仕集团、新金山生物科技有限公司、广西巨星科技有限公司、长兴化学工业（广东）有限公司、乐禾食品、格兰仕、曼秀雷敦、八达日用化工、飞利浦及各第三方认证机构审核员。

八、上课时间及地点:

不同城市，上课时间及地点亦不相同，请来电索取培训材料。

九、培训费用

培训收费（含培训费、教材费、证书费）共RMB2800元/人，团体报名3人以上（含3人）优惠价为2600元/人（未含税）。注：食宿费用自理。

十、报名方法

向方普管理课程顾问索取电子报名表，填写完毕后发送至.即可，开课前3天，我们将向学员发送培训确认函，以最终确定开班事宜。，并予备案。该证书获中国国家认监委（CNCA）及中国认证认可协会(CCAA)认可，性强，国际通用。

六、培训师资：本培训班由方普管理资深高级审核员、内审员培训讲师授课，均具备多年企业审核经验。

七、培训费用

培训收费（含培训费、教材费、考试费、证书费）共RMB1500元/人。