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太原水煮鱼学习班

“水煮鱼”，又称“江水煮江鱼”，系重庆渝北风味。水煮鱼看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，水煮鱼又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，水煮鱼烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，水煮鱼又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。水煮鱼“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂水煮鱼。