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招生对象有志于吉菜烹饪的各界人士，有无基础均可。授课内容：各师系统传授吉菜特有的民族菜、民俗菜、宫廷菜、山珍菜、创新菜的制作方法。学期：三个月结业：学后可独立上岗工作。通过鉴定考试，颁发《国家职业资格证书》，证书全国通用，出国有效。