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在职厨师中、西式面点初级班授课内容：选用原料和加工辅料的一般知识，常用设备和工具的使用，西式面点的基础知识；在职厨师中、西式面点中级班：授课内容：面团的制作，包括水调面团、膨松面团、米粉面团中西式面点特级教师——李巍曾任沈阳多所学校面点讲师，沈阳军区后勤司令部学校面点讲师，具有高级的面点教师资格。现任我校中西面点班主讲教师。