课程详情

【学习目标】

学会做胡辣汤

【授课对象】

想学做胡辣汤的人

【教材说明】

理论和时间相结合的实施

【课程简介】

制作胡辣汤先用牛骨羊骨牛油熬制高汤，高汤熬白熬出香味后备用。一般制作胡辣汤都需要放水发木耳，面筋，盐，味精，鸡粉，粉条，花生仁，胡辣汤料，淀粉和糖色。胡辣汤料的制作有一定的讲究，有八角，桂皮，草果，良姜，肉蔻，丁香，毕波，花椒，胡椒等几十种中草药按照一定的比例混合在一起磨成面备用，一般10斤高汤放30克即可。做好胡辣汤后需保温，不能凉，要不会变稠，再烧开就会变性。卖时搅匀，淋上香油醋，配上油馍头，神仙的日子也不过如此，呵呵。胡辣汤早餐店一般都在居民区，现在的居民平时上班都比较忙，一般都在早餐店过早，很方便的，也很省时间。

1，学习胡辣汤骨汤的熬制;

2，学习胡辣汤料的配制;

3，学习熬制胡辣汤各种配菜的配比;

4，胡辣汤的熬制技巧保存状态;

5，技术包教包会，学会为止，学习期间管吃住，学习五后顾之忧，技术升级免费。