课程详情

培训内容

 黄毛鸭类：全鸭 ★鸭脖 ★鸭头 ★鸭翅 ★鸭舌 ★鸭锁骨 ★鸭肠 ★半边鸭  ★鸭胗 ★鸭掌 ★鸭肝 ★鸭架等  

辅助类：★香干 ★千张 ★千叶豆腐 ★莲藕 ★海带 ★卤鸡蛋等

培训费用

2800元，包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5天左右可完全掌握

培训课程

1.毛鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。

2.加工鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。

3.培训鸭脖卤水的的制作及保养。

4.鸭脖卤水的调味方法与技巧。

5.培训鸭脖的选材及腌制处理方法。

6.鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.

7鸭脖烤制技巧.

8.投资预算分析及经营管理方法。

优惠酬宾

加学：精武鸭脖、绝味鸭脖、卤菜、烤鸭、夫妻肺片、凉拌菜、汉味黑鸭等项目，总价打八-九折、另送一项；也可学二送二、学三送三。