高级

咖啡师

课程

中级咖啡师所有课程均包括，并添加下列内容：

1意式咖啡的理论知识
1.1.意大利咖啡文化
1.2.意式咖啡机相关介绍
1意式咖啡机的发明；2意式咖啡机的演变历史；3意式咖啡机的分类（手动、全自动、半自动）；4咖啡机的选购；5咖啡机品牌；6商业专业半自动咖啡机的安装与调试；7半自动咖啡机的正确操作；8咖啡机的日常维护；9咖啡机的常见故障分析与处理；10半自动咖啡机内部工作原理图解；11半自动磨豆机工作原理及日常维护；12半自动磨机的安装与调试

2.烘培咖啡豆的方法
2.1.烘焙的概念；2.2.烘焙的注意事项；2.3.烘焙的方式；2.4.咖啡烘焙的过程；2.5烘焙机的程度祥解

3.意式拉花
3.1.奶泡打发技巧；3.2.咖啡裱花；3.3.传统拉花及流行图案讲解及指导制作

4.鸡尾酒的制作

5.分层奶茶的制作

6.松饼的制作

7.精致糕点搭配：慕思蛋糕、提拉米苏、三明治

添加品种：（调酒师系列）

鸡尾酒系列：特基拉炸弹◆B-52轰炸机◆天使之吻◆环游世界◆五彩虹◆金汤力◆蓝色夏威夷◆自有古巴◆红粉佳人◆日出◆玛格丽特◆冰火五重天

餐前开胃酒：白可可酒◆金巴利苦酒◆马天尼◆咖啡甜酒◆君度香橙

威士忌：占边◆杰克丹尼◆黑方12年◆芝华士12年

白兰地：名仕马爹利◆人头马VS0P◆轩尼诗VS0P◆人头马X0

啤酒：百威◆青岛◆冰锐◆嘉士伯◆喜力◆黑啤◆科罗娜◆碧特博格

葡萄酒：98庄园王朝解百纳◆长城金标解百纳◆长城黑标解百纳◆王朝2000◆长城干红葡萄酒◆王朝干红葡萄酒

松饼系列：巧克力松饼◆水果松饼◆花生松饼◆草莓松饼◆肉松松饼◆蜂蜜松饼◆吞拿鱼松饼◆鳗鱼松饼等

三明治系列：火腿鸡蛋三明治◆培根火腿三明治◆牛扒芝士三明治◆吞拿鱼三明治等。

收费标准：3380元，系统培训时间大约25天左右，安排到2--3家知名店实习，实习时间不限；包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、终生技术升级费等，中途不收任何费用；培训期间管中餐和住宿（三楼），实习期间餐费和住宿自理（一般管吃住）。