【课程简介】
项目背景
土家酱香饼也叫香酱饼，是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃，后来被北京谭师傅（谭震）引进推广，改进成大众口味，火遍全国。
此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”，凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。
培训内容
| 培训内容 | 酱香饼类 | ★香辣酱香饼★麻辣酱香饼 ★原味酱香饼★蒜香酱香饼★脆皮酱香饼★千层酱香饼等 | ||||||||
| 葱油饼类 | ★千层葱油饼★香酥葱油饼★脆皮葱油饼等 | |||||||||
| 免费送 | ★牛肉馅饼★三鲜馅饼★韭菜鸡蛋馅饼★酸菜肉丝馅饼★香菇青菜馅饼等（学任何一类送馅饼技术） | |||||||||
| 培训费用 | 酱香饼类1280元 | 包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5天左右可完全掌握。 | ||||||||
| 葱油饼类1280元 | ||||||||||
| 全学2380元 | ||||||||||
| 培训课程 | ①发面的配比技术和和面手法 ②酱香饼所用二十多种调味料认识及性能 ③酱香饼秘制酱配方及实际动手操作 ④挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作 ⑤酱香饼制作全流程及制饼技巧 ⑥酱香饼制作设备使用维护及采购信息 | |||||||||
| 优惠酬宾 | 加学：卤肉卷饼、武大郎烧饼、手抓饼、杂粮煎饼、千层饼、鸡蛋灌饼等项目，总价打8-9折另送一项；也可学二送二、学三送三。 | |||||||||
