披萨培训，武汉披萨培训班-猎学网

【课程简介】

披萨系列培训

披萨

比萨饼(意大利语：Pizza)，根据字典上的解释为：“混合著不同香品、番茄及奶酪烘焗而成的饼”，发源地是意大利的那不勒斯，在全球颇受欢迎，世界各地都有比萨饼店。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼皮上面覆盖番茄酱、奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用马苏里拉奶酪(Mozzarella)，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森奶酪(Parmesan)、罗马乳酪(Romano)、意大利乡村软酪(Ricotta)或蒙特瑞·杰克奶酪(Monterey

Jack)等。已经成为全球通行的食品。但不同的国家和地区的人们在吃这种馅饼的时候，口味又稍有不同。2015年6月20日，意大利米兰当地制作了1个1600米长的披萨。食物讲究

★上等的匹萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士匹萨酱和新鲜的馅料。

★饼底一定要现做，面粉一般选用品牌，春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。

★纯正乳酪是匹萨的灵魂，正宗的匹萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。

★匹萨酱须由鲜美番茄混合香料秘制而成，具有风味浓郁的特点。

所有馅料必须新鲜，且都建议使用上等品种，以品质。成品匹萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。这便成为现在鉴定匹萨手工优劣的重要依据之一。

培训详情：

	一、披萨
	披萨酱制作（美式、意式）
	披萨面饼（美式、意式）
	美式披萨：夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋披萨、水果风味披萨、培根鸡肉披萨、学员练习
	意式披萨：素食披萨、吞拿鱼披萨、威利斯火腿蘑菇披萨、黑椒牛柳披萨、意式金枪鱼披萨、学员自学
	二、沙拉果拼
培训内容	沙拉的概念
	沙拉的分类：开胃沙拉、主菜沙拉
	沙拉汁的制作
	沙拉制作品种：花园沙拉、德国土豆沙拉、法国厨师沙拉，凯撒沙拉、金枪鱼沙拉、什锦水果沙拉
	果拼雕花系列
	三、意大利面制作
	意大利面：意大利面种类、意大利面酱汁、意大利面的煮制、番茄少司
	意大利面制作品种：肉酱意大利面、茄汁海鲜意大利面、咖喱风味意大利面、虾仁菌菇意大利面、肉酱千层面、海鲜贝壳面
	四、汤类
	汤的分类
	汤的作用
	汤制作品种奶油玉米浓汤、菠菜茸汤、百慕大鱼周打汤、冻胡萝卜汤、罗宋汤
	￥3000包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5天左右可完全掌握。
培训费用	￥3000包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5天左右可完全掌握。
	在理念设计的仿真、仿市场培训间、全仿真、立体实践培训
培训课程	完成培训后安排到知名西餐、牛排、饮品、咖啡店实习、学习西餐礼仪和管理，辅导开店与培养服务员以及销售技巧、实习时间不限
	推荐就业、指导开店，设备专员充分优化设备配置、提高效率、限度降低劳动强度，减少操作人员
	知名设计师辅助店面装修设计
优惠酬宾	搭配：西式饮品、西式小吃，享受8.5折。学一送一，学二送二，个人意愿自由搭配。

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6名师一对一执教，开店名师可亲临店面指导，做到服务贴入人心，关爱无微不至。

7厨师专业考证，可指导学员帮助参加考试获得国家认证的资格等级证书<注：国家证书查询网osta>

8就业分配，与数百家合作单位就业，各大星级酒店和劳务外输。

9下岗再就业，武汉市下岗职工携下岗证，《48岁以上》可免学费。

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