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【课程简介】
特色牛肉面培训
牛肉面
是泛指各种以炖煮过的牛肉为主要配料的汤面食,其根源难以追溯,但与近代牛肉面调理方式较为接近的面食,清炖类的牛肉面部分认为起源于兰州牛肉面,原本是回族所创。而红烧风味的牛肉面最普遍的说法是四川老兵以成都菜“小碗红汤牛肉”改良而成。现今牛肉面已是华人的普遍食物,各地方的牛肉面都有其特色。现在有不少方便面都是以添加牛肉或牛肉口味而成牛肉面,尤其是在台湾非常普遍
。
培训详情:
培训内容 | 新农牛肉面、襄阳牛肉面、武汉牛肉面、 |
粉面系列:牛肉面、牛杂面、牛腩面、牛肉炸酱面、红烧排骨面、 | |
生烫系列:生烫牛肉、腰花、猪肝等 | |
多种小吃 | |
培训费用 | ¥1800包教包会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般3-5天左右可完全掌握。 |
原料、配料的选取与加工 | |
调料的制作与使用 | |
高汤、卤水、麻油、红油等的制作 | |
培训课程 | 牛肉面的制作工艺及流程 |
学员互相探讨学习 | |
制作多种开胃小菜 | |
各种调料的认识及采购信息店面经营选址及营销方案,价格的设置(知名设计师辅助店面装修设计) | |
优惠酬宾 | 搭配:各种营养早餐、粉面系列。享受8.5折。学一送一,学二送二,个人意愿自由搭配。 |
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