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【课程简介】
五七油焖大虾培训
油焖大虾(Braised
Prawns)是一道湖北菜,属鄂菜系,起源于湖北江汉油田,已传遍世界各地,并根据当地口味进行改良,成为一道名菜。油焖大虾的主要食材是小龙虾,主要烹饪工艺是炒焖。该菜品色泽枣红亮丽、味香飘逸、鲜嫩微甜、油润适口,是著名的美味佳肴。
营养价值
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
培训详情:
油焖大虾类:潜江油焖大虾、麻辣油焖大虾、香辣油焖大虾、二七油焖大虾、双龙油焖大虾、酸辣卤毛豆、五香卤花生、香辣田螺、麻辣螺丝等 | |
清蒸虾蟹:小亮蒸虾、清蒸大龙虾、蒜蓉蒸虾、鸡汁蒸虾等 | |
培训内容 | 蒜蓉虾:香辣蒜茸虾、爽口茄汁虾、海鲜蒜蓉虾等 |
¥1800(任学一种)全学4500包教包会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般5填左右可完全掌握。 | |
培训费用 | |
大龙技术概述 | |
培训课程 | 龙虾清洗技术;龙虾的预处理方法 |
红油炒制技术;底料炒制技术 | |
熬制技术;各种油焖大虾味型调制技术 | |
毛豆、五香卤花生、香辣田螺制作 | |
店面经营选址及营销方案,价格的设置 | |
优惠酬宾 | 搭配学习享受8.5折。学一送一,学二送二,个人意愿自由搭配。 |
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