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常德鸭霸王是常德家喻户晓的地方美食，实际上就是将鸭子的各个部位分门别类，然后用香辣卤水泡制加工而成。鸭脖是常德鸭霸王的主打产品，其它的还有鸭头、鸭脚、鸭拐、鸭肠、鸭肝、鸭舌条、鸭翅、鸭胸架等等

1、红油的制作与保存；2、各种香料的认识与作用及配比；3、花椒油的制作方法；4、糖色的制作方法；5、鸭脖、鸭头等原材料的预处理；6、各种素菜的煮制方法；7、卤水二次使用与保存；8、开店选址指导、规划设计，经营管理方案等朋友，你是否迷茫、彷徨、无助，闭眼遐想一切都很美好，眼睛睁开现实依旧这么残酷？我们自己也是从这个阶段走过，食禄鼎小吃培训教予那些迷茫但是依然还有梦想的朋友。特色小吃培训项目投入少，风险小，利润却很可观，是很不错的创业项目。相信食禄鼎小吃培训，也相信你自己！我们不能说，你在食禄鼎小吃培训学技术就可以的创业成功、可以赚到很多钱，这简直是不负责任的瞎忽悠，好的技术并不代表你一定会成功，“经营”才是最重要的，有什么想法或困惑可以前往湖南长沙小吃培训中心，食禄鼎与大家一起携手