课程详情

【课程简介】

关东煮介绍

关东煮，日语本名御田(おでん

oden)，是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”(関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki)是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮，读作olen。后来流传到台湾，在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种，营养丰富、自成一格，成为有名的风味小吃，又名“黑轮”。诱人的香味让你垂涎欲滴，在日、韩、台湾、东南亚特别流行。

1.关东煮，汤汁非常鲜美，丸子非常实在，可以美食，可以充饥，确保你的生意兴隆，回头率暴高。

2.关东煮，操作灵活，店面要求小，可以街边，档口设点，极大的方便你的客户购买消费，市场前景非常广。

项目名称关东煮

全项价格980元(会员价735元)，先品尝后学习

培训时间3-5天，随到随学，包教包会，免费终生升级技术

关东煮培训内容

禽肉类：串羊肉，串鸡脯，火腿肠，串鸡心，串肉丸，串香肠，串鸭胗等水产品：串鱼肠，串蟹棒，串鱼丸，串海带，串鱿鱼，串墨鱼，串青虾，鹌鹑蛋，串豆腐等

蔬菜类：串蘑菇，串菠菜，串千张，串白菜，串生菜，金针菇，串干子，串藕片，串茄片，串荸荠，玉米棒等

丸子类：黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、包心鱼丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等

培训课程安排

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.自己备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容：

1.讲述关东煮的发展史及基础知识。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.关东煮骨汤的调味及熬制方法。

4.关东煮禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

5.关东煮各种材料的烫制流程及方法。

6.讲解关东煮的经营模式和方法。

7.设备器具采购途径和要求。

8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

特别优惠

1.指导招牌设计。

2.指导菜单设计。

培训方式

1、常年培训，随到随学，包教包会;

2、不限时间，节假日照常培训;

3、真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。