课程详情

【课程简介】

桂林米粉由三部分组成：一个卤水，二是米粉，三是配菜（牛腩、锅烧牛肉等），粉条爽滑，卤水鲜香滋美，肉菜环口回香。三部分各有独到之处，完整而和谐地配合便得整碗粉相得益彰

培训内容:

1．桂林米粉材料的认识和选用,

2．正宗桂林米粉高汤的配方和熬制方法,

3．各类码子(或哨子即盖在粉面上的肉食)的卤制方法,

4．开胃小吃的制作方法,

正宗桂林卤粉培训品种:

1．原味桂林米(卤)粉

2．牛肉类桂林米(卤)粉

3．三鲜桂林米(卤)粉

4．卤蛋的制作

5.花生米的制作

6.豆子的制作

培训课程安排

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富.

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.自己备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

培训时间

1：自由安排学习时间，随到随学；

2：学习时间一般为三到四天左右；

3：具体情况需要根据个人的接受能力情况来定，包教包会，学会为止