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在最近几年，珍珠奶茶被引进到国内，并受到国人的喜爱，珍珠奶茶以红茶和绿茶为基本的原料，里面再加入各种味道不同的蜜汁及放入叫“珍珠”的圆粒调味品，有冷热两种不同的食用方法，不仅非常解渴，味道也十分鲜美，是很方便的新潮饮料。珍珠奶茶不仅在口味上讲究，甚至讲究色感上的不同，最能吸引年轻的消费者。它们都有利用了材料的多种色彩，并加以调配，使其产生不同的视觉效果。
港式珍珠奶茶在原有的口味上稍做改变，使其口味更加适合内陆人的口味，在做法上也突破创新，做出的奶茶味道更加鲜美，奶茶味道也更加丰富。奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，会直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它奶粉。适量的奶粉对奶茶来说，起了画龙点晴的作用，而一旦奶粉过量，则会使奶茶的味道变得有些腻口。
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MTR港式奶茶技术培训项目：
1、特色港式奶茶系列：招牌奶茶、烧仙草、公主奶茶、王子奶茶、巧克力奶茶、日式抹茶等
2、港式果味奶茶系列：草莓奶茶、香芋奶茶、椰香果奶茶、哈密瓜奶茶、玫瑰奶茶、柠檬奶茶、荔枝奶茶；
3、汁系列：新的果汁、苹果汁、柠檬汁、芒果汁、鲜橙汁、菠萝汁、水蜜桃汁、西瓜汁、香橙汁、蓝莓果汁；
4、乐柠檬系列：柠茶、柠蜜、柠七、柠乐、柠爽；
5、动感汽饮系列：蓝莓汽饮、草莓汽饮、西瓜汽饮、柠檬汽饮、香橙汽饮、水蜜桃汽饮；
6、奶昔系列：香草奶昔、芒果奶昔、芋头奶昔、哈密瓜奶昔、蓝莓奶昔；
7、刨冰系列：芒果刨冰、草莓刨冰、蓝莓刨冰、香芋刨冰、西瓜刨冰、水蜜桃刨冰；
8、水果茶系列：草莓红茶、柚子茶、芦荟茶、芒果茶、蓝莓茶、玫瑰茶、酸梅汤；
9、沙冰系列：芋头沙冰、芒果沙冰、草莓沙冰、西瓜沙冰、水蜜桃沙冰、哈密瓜沙冰；
10、特色风味咖啡系列：蓝山咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺咖啡、原味1+2咖啡；
11、港式苏打水系列：薄荷苏打水、草莓苏打水、玫瑰苏打水、芒果苏打水；
12、名茶系列：英伯伦茶、草莓茶、玫瑰茶、菠萝茶、橙子茶、苹果茶、黑加仑茶；
13、川宁系列：豪门伯爵茶、大吉岭茶、公主茶、柠檬绿茶、薄荷绿茶、甘菊花茶；
14、果肉茶饮系列：蜂蜜柚子茶、柠檬柚子茶等。
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