【课程详情】
1.理论学习---原料和工具的正确选择和认识
2.蛋糕制作---翻糖蛋糕胚的制作，包括磅蛋糕盒海绵蛋糕等
3.糖皮学习---不同甜度糖皮的制作，不同湿度，温度情况下干佩斯的制作；糖皮包裹技术
4.翻糖花卉---专业装饰翻糖蛋糕的花卉捏塑：包括花瓣的制作，上色的方法，花瓣的组合，花束的扎制等，如：玫瑰、牡丹、香水百合、小雏菊、马蹄莲、绣球花、蝴蝶兰等十余种花卉制作；
5.捏塑造型---装饰翻糖蛋糕卡通动物的制作，多肉植物的制作。如：愤怒的小鸟、龙猫、快乐维尼、hellokitty、布艺熊等各类不同面部的制作
6.糖霜翻糖饼干---翻糖饼干烤制、翻糖饼干制作、翻糖饼干表面装饰配件练习；翻糖造型装饰的制作（珍珠边、麻绳、蝴蝶结、浮雕花边蕾丝等等的制作和立体造型）
7.翻糖杯子蛋糕学习----翻糖杯子蛋糕烤制、杯式翻糖蛋糕的成品制作、杯式翻糖蛋糕表面装饰配件练习
8.边饰学习---蛋糕围边、裙边、手描花边、吊线装饰、布幔、糖蕾丝、各种蝴蝶结
9.翻糖蛋糕底烤制，翻糖蛋糕的整体造型和搭配。
10.大型甜品台的组合：包括主蛋糕，附蛋糕，翻糖霜
11.主题蛋糕理论课程--婚礼蛋糕、生日蛋糕、庆典蛋糕、单层卡通蛋糕
二、学习方式：从0基础开始教学。有专业教师手把手教学，以理论知识及实践操作相结合，传授核心配方资料。
三、学期：整套技术学习时间为15天。一期不会,下期免费继续学习，包学会为止。
上课时间：每月开课一次，限定十人，名额有限，请提前预约。早上10：00-12：00，下午14：00-18：00.晚上学员可自由练习。
四、食宿：学校提供住宿，学习期间住宿免费，拎包可入祝
五、报名方式：翻糖蛋糕每月开课一次，每次最多十人，名额有限，请提前预约报名，谢谢！
祝您学有所成，开开心心！
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