人生就像奕棋，一步失误，全盘皆输。——弗洛伊德
钵钵鸡，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。钵钵---其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质花纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。
衡水钵钵鸡培训内容：1.钵钵鸡红油的配方与制做方法;2.钵钵鸡的原材料选购;3.钵钵鸡高汤原材料的处理及熬制;4.牛肉、肌肉及各种肉制品的码味调味技术;5.切菜串菜技术;6.干碟、油碟的制作 。
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