2016年中式面点师国家职业资格鉴定培训招生简章
一、职业定义
中式面点师:运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法,对面点的主料和辅料进行加工,制成具有中国风味的面食或小吃的人员。
二、培训对象:正在从事餐饮行业的餐厅服务,中式烹调,中式面点等工作人员,或欲从事此专业相关工作的人员,符合相应条件者均可报名。
三、培训项目以及费用:(以下费用包含培训费、教材费、考试费、证书费)
初级中式面点师 1600元/人( 取得证书者政府补贴1600元 )
中级中式面点师1600元/人(取得证书者政府补贴1600元)
高级中式面点师2200元/人 (取得证书者政府补贴2200元)(要求有基础者报名)
四、培训内容:
1、面点概述、常用设备与工具的使用。
2、和面、擀皮、下剂、各类馅饼制作。
3、面点基本操作技术、主坯操作、制馅操作、成型操作、熟制操作。
4、亲手制作奶香马拉盏、香麻炸软枣、合桃酥、戚风蛋糕等多个品种。
五、培训与考核:考生必须经过考前培训、辅导,考核完全按照国家统一的职业资格考试标准进行。
六、证书颁发:考生经考核合格,符合职业资格相应等级者,即获中华人民共和国人力资源和社会保障部颁发的《职业资格证书》,全国通行,永久享用。
七、报名条件:
1、男16岁-55、女16-50周岁的劳动力,本省户籍城乡劳动力、外省在粤务工人员、非机关事业单位在编人员、非全日制在校学生;
2、劳动者未享受过政府补贴的;
3、劳动者已享受政府补贴的需要学习更高等级的培训项目(可跨工种)
4、持有广东省二代社保卡;
八、报名所需提交资料
1、填写《东莞市职业技能鉴定个人申请表》1份。
2、交个人身份证复印件2张。
3、交免冠大1寸黑白照白底照片6张。
4、社保卡复印件1份
5、学历证复印件2份
6、新莞人提供居住证复印件1份
九、注意事项;(以下几种情况是拿不到补助的)
1、机关事业单位在编人员、全日制在校学生、外省来粤务工人员、余刑在24个月以上的在粤服刑和强制戒毒人员。
2、男性未满16周岁或超过60周岁或超过55周岁。
3、不参加考试或补考未通过者。
4、在资格证核发之日起一年未申报者。
温馨提示:学员考试合格拿到证后到人力资源分局申请自主参训津贴
