【课程简介】
广州正宗川味卤菜培训班
卤菜介绍
卤是一种特殊的烹饪方法，卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有卤菜的身影。卤菜的优点在于冷热皆宜，既可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备，因此，赢得人们的广泛欢迎。
卤菜所采用的食材最为广泛，将调味料加多种香料制成卤水，所有的肉类、家禽野味、水产、蔬菜、豆制品等原料都可以用来卤制，很多用别的方法不好烹制的食材，选择卤制却别有一番风味，比如动物的下脚料，一些腥味重的野味，就特别适合卤制。
卤菜属于快速消费品，有投资小回报快的特点，因而很多生意人利用此菜，以小本起家短短几年后就赚了不少钱，而且把此项目已经当作自己的事业发展终身，并且创造了无数奇迹。
学习内容
荤菜卤制、素菜卤制、卤水保养、凉拌红油制作
卤水特色
34种中香料调制一锅卤水，一年不换，越陈越香
培训内容
培训时间
不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般两到三天学会，视个人情况而定，学会为止。
培训费用
中途学习不收取任何费用。
您同时学习两个项目是可以享受免费学习一个项目的优惠政策。
教学服务
厨艺辅导：提供各式餐饮料理、厨艺技术咨询及菜品的开发。
管理营销：为餐饮业者建立专业的经营管理模式及准确的经营定位服务。
广告策划：为餐饮创业者从开业到做稳、做强、做大、做名提供广告策划支持。
物料供应：为餐饮开业者提供开店物料的供应，包括调味料、餐具、酒店用品、餐饮易耗品等
时间安排
开店一绝对学员负责的态度，每天早上9：00开始上课至中午12：00，下午1:30开始上课至5.30，全程实际操作为主，学员自己动手为主，每人每天要完成老师布置的任务，在我们这里学习不存在学不会、学不好的问题，如果学员学完回去之后，因长时间没操作而感觉手生，还可以来我公司免费复习的。原材料在您当地一般都可以买到。然后自己调制和配料，不用公司提供。如果不方便买到可以让我公司代购托运给您。
培训特点
1、名师执教：老师把多年实体店铺的经营管理经验和独门技术传授给创业者，让创业者游刃有余的经营。
2、传授卤料配方：把卤料配方实实在在的传授给你让你经营成本大大降低。
3、全部学员动手操作为主：老师一对一教学，包教包会，学会为止。
