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酸辣粉是重庆市、四川盛贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

培训内容

1、酸辣粉的原料、配料的选娶初加工与保存

2、酸辣粉各种香辛料的作用及分类

3、酸辣粉等主料及配料的全部制作流程

4、学员实践学习酸辣粉的制作工艺及管理流程

培训费用：1380元

师傅现场一对一教学，包教包会，学会为止（一般2-3天即可学会）

鸿厨现回馈新老学员，单学一项9折，两项8折，三项7.5折，四项6.6折，五项5.8折。多学多送，先报先得，名额有限！

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