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广东烤鸭肉质鲜嫩，汁液丰富，肉质芳香，且易于消化，营养丰富。各地人士以及外国友人，大凡到广东来的，都要一尝风味独特的广东烤鸭。至今各地很流行大同小异的烤鸭做法!但惟有烤这个工序是一致的!做广东烤鸭的原材料鸭子随处可有售。

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