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广州韩式料理培训班

采环绕半岛的海水，清新幽静的山林空气，草木芬芳，孕育了韩国独特的传统口味。新口味的菜肴，并列桌席，名符其实的“珍肴盛餐”就会展现在您的眼前。韩国由于地理位置和气侯的原因，其饮食有十分鲜明的特点，烹调虽多以烧烤为主，但口味十分讨中国人的喜爱。中国与韩国一衣带水同属亚洲这菜系这一大家庭，风俗和饮食习惯十分接近。

下面就简单的介绍一些韩餐的特点：

韩国泡菜：韩餐中泡菜是韩国人几乎每餐不可缺少的，在汉城就有建有泡菜博物馆。

韩国烤肉：将切好的肉片用酱油、香油、芝麻、大蒜、葱和其它调味品腌泡，然后放在火盆上烧烤。蘸少许辣椒酱或豆瓣酱，用洗净的生菜包卷后食用。

石锅拌饭：将做熟的白米饭放在用石头做的烧得滚烫的厚重大碗内，放上肉、鸡蛋和黄豆芽等蔬菜，再根据个人口味放入适量的辣椒酱，搅拌均匀后食用。上面的米饭柔软，下面的米饭在碗底结成脆硬的锅巴，吃起来别有风味。

冷面：韩国人非常喜爱的食物之一。主要有荞麦面做的平壤冷面和用土豆淀粉做的咸兴冷面。食用方法上分为加汤食用的“水冷面”和用辣椒酱做调料的“拌冷面”两种。面上通常要放肉、蔬菜、煮鸡蛋等。冷面的特点是光滑爽口、味道鲜美。

汤：有名的要数参鸡汤和牛肉汤。参鸡汤是选用童子鸡，在汤内放入糯米、大枣、人参、大蒜等，炖至烂熟、入口即化的程度上桌，个人根据口味放入胡椒、盐等调味品食用，营养丰富，是上好的补品。牛肉汤又称雪浓汤，是用牛骨、牛胸脯肉加调料熬成的汤，味道鲜美。此外还有解酒汤、酱汤等。

我校聘请从事多年韩国料理的高级教师任教，主要讲授韩国烧烤、韩式热菜、冷菜、泡菜、汤等内容