课程详情

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刘清蛋糕烘培培训开设的半年制蛋糕烘焙创业班是专门针对开蛋糕店全面技术而制定的全科课程。除了蛋糕裱花烘焙经典综合课程还加上陶艺蛋糕，慕思，巧克力，芝士蛋糕等全面课程。

技术内容：从蛋糕裱花制作的基础知识到能完全独立制作各款蛋糕。学习和掌握：鲜奶油打发、抹坯(含特形坯)、各种喷粉和色素的应用、各种花嘴的认识和运用、花边的技法和在蛋糕上的运用、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放、仿真十二生肖制作手法及运用、立体卡通人物制作、水果的切法和艺术造型、各式蛋糕(花卉蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕)的布局和构图、裱花蛋糕的表现手法及创意，以及用于饼店的10余种实用经典及流行款式的整体制作练习。

面包西点烘焙内容：面包西点生产原料的认识和了解开始，从各种面粉的识别、添加剂的认识和了解、各种模具的认识和使用、设备的认识和使用、基本的烘焙知识了解，生产间设施设备的正确使用和操作，生产的卫生知识，面包的造型、表面装饰及各种馅料的制作。传授红豆吐司、焦点吐司、香蕉奶酪蛋糕、肉松吐司、蓝莓物语面包、葱花肉松蛋糕、椰子吐司、脆皮肠面包=、相思红豆蛋糕、香芋吐司、芝士宝贝、法式面包等几十种面包烘焙全套做法及操作要领。

刘清蛋糕培训学校除学费，教材费用之外不再另收其他杂费;学校安排食宿，费用自理，住宿费10元/天。

学期及学费：学习180天,学费是9980元,一期学不会,下期免学费再学。

宿舍情况：广州市区内学校统一宿舍，安全，舒适，免费提供床上用品，学员仅带一般的洗刷用品，如牙膏，牙刷，换洗衣服，生活必须品等。其它由学校统一免费提供。