课程详情

【课程详情】

招生对象：0基础的学员。

学习内容：从蛋糕裱花制作的基础知识到能完全独立制作各款蛋糕。学习和掌握：鲜奶油打发、抹坯(含特形坯)、各种喷粉和色素的应用、各种花嘴的认识和运用、花边的技法和在蛋糕上的运用、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放、仿真十二生肖制作手法及运用、立体卡通人物制作、水果的切法和艺术造型、各式蛋糕(花卉蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕)的布局和构图、裱花蛋糕的表现手法及创意，以及用于饼店的10余种实用经典及流行款式的整体制作练习。

面包西点烘焙课内容：面包西点生产原料的认识和了解开始，从各种面粉的识别、添加剂的认识和了解、各种模具的认识和使用、设备的认识和使用、基本的烘焙知识的了解，生产间设施设备的正确使用和操作，生产的卫生知识，面包的造型、表面装饰及各种馅料的制作。

翻糖蛋糕：从蛋白糖霜制作;到各种工具的认识和使用;学习制作玫瑰，康乃馨，蝴蝶兰，菊花，马蹄莲，千金紫藤花，叶子等10多种花卉制作;制作翻糖蛋糕，基础花卉装饰;蛋糕的蕾丝制作;翻糖的制作;学捏人、卡通动物、人物造型、塑形等;各种翻糖蛋糕的造型。

学习方式：环授课,随到随学.每人一套工具.老师示范、讲解,学员实际操作,并由老师现场指导。

学期及学费：学习122天,原价14980元，现优惠价11980元，一期学不会,下期免学费再学.

以上班制随到随学，均免收报名费，学费之外不再另收其他杂费;学校安排住宿，费用自理，住宿费10元/天。报名时须带一寸相片两张，身份证复印件一张。