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【课程简介】

成都大手艺—肥肠粉开店课程

肥肠粉是四川省成都市众多汉族传统名小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。

肥肠粉一直受到重庆、四川及全国人民的喜爱。肥肠粉在市场上大受欢迎、持续火爆有着根本的原因，这是其它小吃所不能比拟的。

肥肠粉培训内容：

1、香辣红油的制作

2、高汤的熬制

3、原材料的选择及处理方法

4、冒节子的制作方法

5、肥肠粉绍子的炒制及保管方法

6、纯手工打粉的配方以及打粉技术。

7、洗肥肠技术以及香辣辣椒油的制作以及保管。

8、油酥脆黄豆制作以及保管。

9、肥肠汤的熬制以及保管。

10、原材料及设备的采购指导

11、学员享受3年内免费跟踪服务，终身享受技术升级

学习肥肠粉同时，我公司也将教您凉拌肥肠和肺片技术。