课程详情

【师资介绍】

罗哲民教龄：12年

主要教学：新派川菜、盐帮菜、火锅、串串香、冷锅串串等特色川味烹饪！罗师傅十五岁跟师学艺，艺成后曾走遍四川大小城市，了解和提升自我技术，经过十余年的烹饪技术淬炼，更加明白精髓之处，特别擅长新口味和新技术的研发，曾自创数十款精品菜肴，得到众多新老学员的推崇和喜爱，“在技术中发现新的突破，不断提升自我”是罗师傅的座右铭！

【课程简介】

爆炒就是脆性材料以油为主要导热体，在大火上，极短的时间内灼烫而成熟，调味成菜的烹调方法。脆嫩爽口是爆炒做出来的菜的特点。爆炒时油温很高，通常在八成左右。爆与滑炒很相似，都是大火速成，区别是爆在加热时油温更高，有些爆炒菜在油爆前原料还放入沸水中氽烫一下，让剞的花纹绽开。马上入油锅。因为选用的是脆性原料，所以爆炒菜口感是脆嫩，而滑炒菜的口感是滑嫩。

爆炒培训餐饮创业承载着无数人的梦想，爆炒培训创业梦是您对家人的责任、对高品质生活的追求以及对成功的向往。有些人的创业历程充满艰辛与无助，有些人在创业征途中挥洒泪水与汗水。但是您，幸运的选择了川厨仔爆炒培训！在这里，我们将与您一起脚踏实地，为您提供一站式全程爆炒培训，全程护送您充满自信的走向成功！

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培训流程

1、原材料的识别及选择

2、香料的认识与选择

3、爆炒专用油的制作技术

4、爆炒专用料的制作技术

5、各种荤菜品的前期处理

6、部分菜品的腌制技术

7、成品的摆盘技术

8、开店前期策划建议

9、装修摆放策划建议

10、开业宣传策划建议

培训产品

爆炒黄喉、爆炒鱿鱼、爆炒脆骨

爆炒仔排、爆炒郡干、爆炒鳝鱼

爆炒毛肚、爆炒龙虾、爆炒田螺

爆炒牛蛙、爆炒藕片、爆炒莲白

店面展示

川厨仔培训机构能教会你什么？爆炒培训，专业技能+创业技能=成功

教会您创业冷饮甜品培训技能：创业改变命运，培训编制未来，行动成就梦想，成功造就辉煌

学员留影

无数事实证明，若想创业达到致富的目的，就必须在创业前掌握相关的知识。创业属于开拓性的事业，其机遇与风险并存。

我们了解您的特长，告诉你如何抓住市场机遇，分析出所有可能遭遇的风险，告诉你化解之道，川厨仔悉心讲授爆炒培训，将每一位学员的创业风险降到，凭借近几十年成功的品牌经验，大到商圈分析，小到桌椅布局，甚至是餐具的选择、搭配与数量，顾客饮食心理等，囊括了店铺整体运营的全套思路，使您具备爆炒餐饮创业管理才能，成为创业型管理者。在创业的的学习爆炒创业征途中少走弯路，川厨仔创业者遍布全国各地，各省都能看到我们创业者的风采！