课程详情

【师资介绍】

薛峰教龄：10年

主要教学：正宗川味小吃、特色小吃、流行小吃、面食系列等的！薛师傅曾就二十年前自主创业，曾走遍大江南北开设十余家连锁餐饮店，一手特色的餐饮小吃技术和独特的味道，近二十余年的餐饮创业经验，经川厨仔多次邀请，终于打动薛师傅，加盟川厨仔，让川厨仔在技术上又提升了一个新的台阶！

【课程简介】

卤菜培训，卤菜学习，卤菜技术培训，卤菜技术学习，卤菜做法培训，卤菜怎么做，成都卤菜培训，特色卤菜培训，卤菜培训哪家好

我国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。

培训流程

1、讲解卤水香料的识别及选用

2、卤制品原材料的识别及选用

3、卤水的制作

4、香辣红油的制作

5、卤菜菜品的码制

6、卤制品卤制注意事项

7、卤菜的切法技巧

8、选址、定位、装修辅助

9、采购、摆放、定价辅助

10、准备、宣传、开业辅助

培训产品

禽类卤水、畜类卤水

五香系列：

五香凤爪、五香鸡肝、五香兔头、五香鸭头、五香猪尾、五香肥肠

五香鸭爪、五香牛肉、五香猪头肉、五香鸭胗、五香猪蹄、五香猪耳朵

盐焗系列：

盐焗鸡、盐焗鸡爪、盐焗鸡翅

麻辣系列：

麻辣牛肉干、麻辣鸭头（兔头）、麻辣鸭翅

特色系列：

甜皮鸭、香酥鸭

店面展示

川厨仔培训机构能教会你什么？卤菜培训，专业技能+创业技能=成功

教会您创业冷饮甜品培训技能：创业改变命运，培训编制未来，行动成就梦想，成功造就辉煌

学员留影

无数事实证明，若想创业达到致富的目的，就必须在创业前掌握相关的知识。创业属于开拓性的事业，其机遇与风险并存。

我们了解您的特长，告诉你如何抓住市场机遇，分析出所有可能遭遇的风险，告诉你化解之道，川厨仔悉心讲授卤菜培训，将每一位学员的创业风险降低，凭借近几十年成功的品牌经验，大到商圈分析，小到桌椅布局，甚至是餐具的选择、搭配与数量，顾客饮食心理等，囊括了店铺整体运营的全套思路，使您具备卤菜餐饮创业管理才能，成为创业型管理者。在创业的的学习卤菜创业征途中少走弯路，川厨仔创业者遍布全国各地，各省都能看到我们创业者的风采！