课程详情

【师资介绍】

罗哲民教龄：12年

主要教学：新派川菜、盐帮菜、火锅、串串香、冷锅串串等特色川味烹饪！罗师傅十五岁跟师学艺，艺成后曾走遍四川大小城市，了解和提升自我技术，经过十余年的烹饪技术淬炼，更加明白精髓之处，特别擅长新口味和新技术的研发，曾自创数十款精品菜肴，得到众多新老学员的推崇和喜爱，“在技术中发现新的突破，不断提升自我”是罗师傅的座右铭！

【课程简介】

麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。

麻辣香锅培训餐饮创业承载着无数人的梦想，麻辣香锅培训创业梦是您对家人的责任、对高品质生活的追求以及对成功的向往。有些人的创业历程充满艰辛与无助，有些人在创业征途中挥洒泪水与汗水。但是您，幸运的选择了川厨仔麻辣香锅培训！在这里，我们将与您一起脚踏实地，为您提供一站式全程麻辣香锅培训，全程护送您充满自信的走向成功！

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培训流程

1、原材料的识别及选用

2、调料的了解及选用

3、香锅秘制调味酱的制作技术

4、香锅秘制油的制作技术

5、荤菜的前期加工处理技术

6、素菜的前期加工技术

7、部分荤菜的腌制技术

8、虾类菜品的前期加工技术

9、香锅红油制作及保存技巧

10、香锅荤素搭配技巧

11、油料，酱料，菜品的保存技术

12、选址、定位、装修辅助

13、采购、摆放、定价辅助

14、宣传造势、开业辅助

教学产品根据市场原材料随机教学，可根据学员特别要求更改替换

培训内容：

1、调味酱的制作

2、味型一般可分为原味、微辣、中辣、重辣、辣

3、荤菜的制作：鲜虾，大闸蟹，羊肉，牛肉，鱿鱼须，午餐肉，金钱肚，红烧肉，肥肠、鸭肉，鸡中翅，排骨，各种肉串，蟹柳，大肠，猪肚条，腰花，鸡珍，牛蛙，小酥肉，各种鱼丸肉丸，骨肉相连等等

4、素菜的制作：莲藕，土豆，魔芋，老豆腐，油腐竹，泡腐竹，白菜，粉带，菜花，豆腐皮，鲜香菇，蘑菇，海带结（菌类），野山菌，茶树菇，杏鲍菇，青笋，黄瓜，金针菇，冬瓜，西芹，土豆粉等等。

店面展示

川厨仔培训机构能教会你什么？麻辣香锅培训，专业技能+创业技能=成功

教会您创业冷饮甜品培训技能：创业改变命运，培训编制未来，行动成就梦想，成功造就辉煌

学员留影

无数事实证明，若想创业达到致富的目的，就必须在创业前掌握相关的知识。创业属于开拓性的事业，其机遇与风险并存。

我们了解您的特长，告诉你如何抓住市场机遇，分析出所有可能遭遇的风险，告诉你化解之道，川厨仔悉心讲授麻辣香锅培训，将每一位学员的创业风险降到，凭借近几十年成功的品牌经验，大到商圈分析，小到桌椅布局，甚至是餐具的选择、搭配与数量，顾客饮食心理等，囊括了店铺整体运营的全套思路，使您具备麻辣香锅餐饮创业管理才能，成为创业型管理者。在创业的的学习麻辣香锅创业征途中少走弯路，川厨仔创业者遍布全国各地，各省都能看到我们创业者的风采！