课程详情

【师资介绍】

薛峰教龄：10年

主要教学：正宗川味小吃、特色小吃、流行小吃、面食系列等的！薛师傅曾就二十年前自主创业，曾走遍大江南北开设十余家连锁餐饮店，一手特色的餐饮小吃技术和独特的味道，近二十余年的餐饮创业经验，经川厨仔多次邀请，终于打动薛师傅，加盟川厨仔，让川厨仔在技术上又提升了一个新的台阶！

【课程简介】

砂锅菜的烹制过程非常灵活——可以直接用砂锅烹制，一锅成菜；可以先用其他炊具把原料制成半成品，然后再把这些半成品转入砂锅“煨”制；也可以先把菜肴烹制成熟，转入烧热的砂锅上桌。根据成菜特色需要，砂锅菜有的要用炖法成菜——汤汁较多，而有的需用烧法成菜——汤汁较少（比如广东的煲仔菜）。烹制时可以加盖，也可以不加盖，有时砂锅口还要蒙上荷叶或牛皮纸，以防原味外逸。砂锅菜肴一经上桌，香味扑鼻，诱人食欲。

砂锅菜培训餐饮创业承载着无数人的梦想，砂锅菜培训创业梦是您对家人的责任、对高品质生活的追求以及对成功的向往。有些人的创业历程充满艰辛与无助，有些人在创业征途中挥洒泪水与汗水。但是您，幸运的选择了川厨仔砂锅菜培训！在这里，我们将与您一起脚踏实地，为您提供一站式全程砂锅菜培训，全程护送您充满自信的走向成功！

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培训流程

1、砂锅菜原材料的识别与选择

2、砂锅菜各种砂锅菜原材料的初加工

3、砂锅菜各种菜品的切法技巧

4、砂锅菜个别菜品的前期码制技术

5、砂锅菜主辅食材的搭配技巧

6、砂锅菜部分菜品的精加工技术

7、砂锅菜各种砂锅菜成品的制作技术

8、砂锅菜成品摆盘技术

9、砂锅菜色香的搭配技术

10、选址、定位、装修辅助

11、采购、摆放、定价辅助

12、宣传、开业辅助

培训产品

红烧菜系列：

红烧牛肉、红烧排骨、红烧肥肠、红烧鸡、红烧肉、红烧狮子头

泡椒菜系列：

泡椒鸡杂、泡椒肥肠、泡椒姜鸭、泡椒蹄筋、泡椒鱿鱼、泡椒鸭血、酸菜鱼、砂锅带鱼

清汤系列：

砂锅酥肉、砂锅番茄丸子、砂锅番茄鱼片、海带猪蹄、砂锅鱼头、砂锅什锦

店面展示

川厨仔培训机构能教会你什么？砂锅菜培训，专业技能+创业技能=成功

教会您创业冷饮甜品培训技能：创业改变命运，培训编制未来，行动成就梦想，成功造就辉煌

学员留影

无数事实证明，若想创业达到致富的目的，就必须在创业前掌握相关的知识。创业属于开拓性的事业，其机遇与风险并存。

我们了解您的特长，告诉你如何抓住市场机遇，分析出所有可能遭遇的风险，告诉你化解之道，川厨仔悉心讲授砂锅菜培训，将每一位学员的创业风险降到，凭借近几十年成功的品牌经验，大到商圈分析，小到桌椅布局，甚至是餐具的选择、搭配与数量，顾客饮食心理等，囊括了店铺整体运营的全套思路，使您具备砂锅菜餐饮创业管理才能，成为创业型管理者。在创业的的学习砂锅菜创业征途中少走弯路，川厨仔创业者遍布全国各地，各省都能看到我们创业者的风采！