早餐系列广东肠粉-猎学网

【课程简介】

广东肠粉

广东肠粉，起

源于广东西关地区的汉族特色小吃，其中以西关布拉肠最为出名，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布

拉肠粉。因为早餐销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。

在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少皆宜，妇孺皆知。从不起眼的食肆茶市，到五星的高级酒店，几乎都有供应。

营养价值：肠粉含有丰富的色素、淀粉、微量元素、维生素等。

培训内容：鸡蛋肠粉、牛肉肠粉，猪肉肠粉，蔬菜肠粉，香菇肠粉，鲜虾仁炒粉，猪肉肠粉。酸辣酱，甜面酱制作，肠粉汁制作。

课程安排	学习内容	课程目标
课程一	理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。	示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
课程二	广东肠粉制作、打面糊、几种面糊粉配比、酸辣酱制作，爽滑酱油汁调制）香菇酱料制作、肠粉类有斋肠、三丝肠、猪腰肠粉，猪肝肠粉，鸡蛋肠粉、牛肉肠粉，猪肉肠粉，蔬菜肠粉，香菇肠粉，鲜虾仁炒粉，猪肉肠粉，肠粉汁制作	学习时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
课程三	开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。	设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业、免费使用鼎味鲜商标品牌
备注：1.签订培训合同，包教包会2.每个学员都是全程实践学习3.毫无保留传授并掌握核心技术4.学习中途不增加任何杂费5.学员学到具有市场竞争力的口味与技术6.鼎味鲜郑重承诺：包学会，免费提供住宿

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