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热门系列重庆火锅

热门系列重庆火锅

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【学习目标】

学员学到具有市场竞争力的口味与技术

【授课对象】

餐饮行业

【教材说明】

鼎味鲜郑重承诺:包学会,免费提供住宿

【课程简介】

重庆火锅

热门系列重庆火锅

重庆火锅,

又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是汉族传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式。据传大约在清道光年间,重庆的筵席

上开始出现毛肚火锅。抗战时期,重庆的火锅餐饮有较大发展,大街小巷遍开火锅店,在二三十年代,重庆的鹿氏夫妇开办了三五火锅馆,其后又出现了著名的有云

龙园、述园、一四一、不醉无归、桥头等等火锅店。在此基础上,演变为现代的重庆火锅。火锅选料包罗万象,菜品发展到几百种,囊括了食物王国里可食用之物,

菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。

重庆火锅培训内容:
培训内容1.食材的选购方法
2.羊肉/牛肉/老鸭/狗肉/鱼头/三鲜火锅,麻辣/鸳鸯/骨汤火锅制作方法
3.重庆火锅底料的制作方法
4.重庆火锅浓香高汤的制作方法
5.配菜的制作处理方法
6.重庆火锅专用秘制红油的制作
优惠学二送一,学三送二,多学多送;免费提供店面形象设计指导,免费提供技术升级服务
学习时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,具体视个人掌握情况而定。
培训1.签订培训合同,包教包会
2.每个学员都是全程实践学习
3.毫无保留传授并掌握核心技术
4.学习中途不增加任何杂费
5.学员学到具有市场竞争力的口味与技术
6.鼎味鲜郑重承诺:包学会,免费提供住宿

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