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衢州三头

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【课程简介】

衢州三头

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衢州三头(兔头、鸭头、鱼头、鸭掌)是浙江衢州传统的汉族风味小吃,其中代表性的是兔头,其肉质细腻、疏松,具有高蛋白,低脂肪,低胆固醇,同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成份,有利于皮肤粘膜的健康和代谢,故有美容肉、健康肉之称。三头一掌起源上世纪80年代。衢州“三头”中,面市最早的是兔头,名气的也是兔头。

衢州三头培训内容:

课程安排学习内容课程目标
课程一理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
课程二实践操作:1.食材的选购方法。2.食材腌制方法。3.浓香配料的制作技术。4.秘制卤汁的制作技术。5.秘制红油的制作方法。6.香辣味、麻辣味、鲜香味制作技术学习时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。
课程三开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业、免费使用鼎味鲜商标品牌
备注1.签订培训合同,包教包会2.每个学员都是全程实践学习3.毫无保留传授并掌握核心技术4.学习中途不增加任何杂费5.学员学到具有市场竞争力的口味与技术6.鼎味鲜郑重承诺:包学会,免费提供住宿

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