课程详情

【课程详情】

杭州中式面点师精品班

学期：

全日制1个月(4周)业余班(上午/下午或双休)1个半月(6周)左右即以上课程内容学会为止。

考证标准：

中级面点师：如要考证由劳动局统一收取，学员可自定是否参加考试。

等级证书：

《中华人民共和国职业资格等级证书—中式面点师中级》全国通用（出国有效）

课程简介：

1、包括以上初级课程所有内容。

2、中式面点制作的原料、特点、质量标准和鉴别保管。

3、荤素的原料加工、甜馅的初加工，干货原料的涨发。

4、水调面团、蓬松面团、油酥面团等点心制作。

5、课程重点：中包、大包、花卷、锅贴、馄饨、小笼、葱油饼、咸菜饼、麻球、发糕、玉兔包、刺猬包、干菜饼、烧麦、荷花包、蝴蝶包、蝙蝠包等。