课程详情

一.〖 办学优势 〗

承若包教包会，不会可免费重学；学员毕业包推荐工作

二.【学校课程设置及收费标准】

周末班课程：学费2500元学习包含30多种产品实用中高档面包蛋糕中、西式点心制作,包学会.

学时：10天,包学会.

培训时间：下午：1点30到5点

专为平日上班人士设置。内容涉及西点专业人气产品，易上手、受欢迎

三.【招生对象及报考条件】

1.无基础想要投身于烘焙行业的准老板

2.想学习一技之长，为家人制作出健康烘焙食品的0基础人士

四.【报名须提交的材料】1、持本人（身份证复印件1张） （1寸照片2张）2、报名时填写报名表3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。

五.【课程时间安排】
周六到周日。下午13：30-17:00

培养目标：通过系统的教学，让学员熟练掌握西式面点制作的基础操作技术以及高级技巧，使学员运用所学知识解决实际生产的问题，达到中、高级西点师的操作技能。

1.西式面点面包蛋糕的理论知识学习

2.西式面点基本功练习

3.材料知识与机器和工具的详细讲解

4、西点面包的原料认识和作用；

5、各种机器设备的认识和操作方法；

6、各种模具的认识和使用方法；

7、面团的打法；

8、面包发酵的讲解和技巧；

9、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；

10、食品安全生产的卫生知识；

11、面包的造型整形、表面装饰的制作；

12、前期开店知识的讲解。

13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化；

14、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求；

15、机器设备的介绍和操作方式；

16、各类原料的讲解和使用技巧；

17、机器设备的采购和讲解；

18、原料的采购和讲解；

19、芝士蛋糕的溶解方式。

戚风蛋糕

虎皮蛋糕

菠萝泡芙

花式调理面包

椰蓉面包

毛毛虫面包

咖啡蛋糕卷

原味经典曲奇  

圣诞曲奇  

奶油奶酪曲奇

色拉酱

蛋黄酥

鸡蛋饼干

水果慕斯

巧克力慕斯

班戟

黑钻吐司  

北海道牛奶吐司

樱花红豆吐司

戚风手指饼

汉堡包

批萨

雪媚娘

芝麻瓦片

乡村蔓越莓饼干

黑美人芝士蛋糕