课程详情

【课程简介】

法式西点课程要求及特点：

因法式配方的特殊性，在配方允许的前提下，每位学员均可操作一份配料，独立控制，在老师指导下独立完成糕点制作。课程开始时，老师会先讲解当天教授的西点知识及配方特点，强调操作注意事项及烤箱温度设置，学员先看老师完整操作一次后，才开始独立操作，直至完成。课程结束后品尝成品，总结归纳当天课程要点，学员独立操作之成品均可带回，需自行携带包装盒和冷冻设备。

课程时间和价格：

课程价格12800元优惠价8800元

此价格只限年前预约报名的学员预约定金1000元

时间：15-18天包学会

地址：杭州萧山区育才路666号6楼

手机地图：导航到酷德教育，行车导航：导航到育才路市场

所有教学器具均按照星级酒店标准采购。全新的新麦烤箱和风炉，配备当下流行的法式西点工具和模具。学员人手一份，提高效率。本班采用小班教学的模式，每期仅招收10名学员。尽领法式西点的奥秘。

[理论课程]

课程实操内容：

豹纹巧克力蛋糕：无粉巧克力蛋糕香草奶油脆杏仁巧克力奶油

香酥脆饼黑巧克力淋面（2011年参加法国大师比赛的配方）

君度黄金芒果塔：

甜面塔底芒果果酱度思巧克力奶油原味奶酱度思喷面

红色之恋：

开心果蛋糕（费南雪）香草奶油草莓库利红色淋面

香榭丽舍：

开心果蛋糕草莓蜜饯糖渍苹果苹果果冻诺曼底慕斯绿色淋面

椰果松糕：

椰蓉蛋糕芒果库利椰子巧克力奶油芒果淋面

磅蛋糕：原味磅蛋糕抹茶磅蛋糕巧克力磅蛋糕红色水果酱糖水糖粉撒面

抹茶方顿淋面黑巧克力榛子淋面糖渍榛子糖渍橙皮

东京蛋糕卷：东京蛋糕香提奶油

重芝士蛋糕：布列坦尼酥面原味芝士蛋糕奶油糖

歌剧院蛋糕：杏仁蛋糕黄油奶油酱饼房奶油香草慕斯林巧克力酱咖啡水

巧克力亚光淋面

法式马卡龙：原味马卡龙巧克力马卡龙

马卡龙夹心：1.柠檬奶油2.树莓馅3.巧克力甘那许4.香草慕斯林

闪电泡芙：

1.闪电泡芙原味

2.闪电泡芙“少女之心”（方顿淋面+草莓库利）

3.闪电泡芙“水果王子”（6种以上水果）

4.闪电泡芙“柠檬天使”（柠檬奶油+芒果库利）

5.闪电泡芙“雪缘”(意式蛋白霜+草莓库利)

6.闪电泡芙“孤傲”（香草穆斯林）

7.闪电泡芙“不忘记心”（饼房奶油+水果库利）

8.闪电泡芙“秋沉”（巧克力香提奶油+草莓库利+奶油酱）

9.闪电泡芙“三味合一”（饼房奶油+草莓库利+意式蛋白霜）

九款里最少有11种酱

法式水果塔：甜面杏仁奶油饼房奶油