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【课程简介】

常州烤鱼培训-杨州烤鱼培训-四海小吃学校

川式烤鱼，一种发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

提到川式烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼烤鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。今年流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，川式烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。

现如今，烤鱼也登上了大雅之堂，尤以诸葛烤鱼为最，在全国开设加盟连锁分店数百家，还将烤鱼这到中华美食传至海外，走出国门，开到了新加坡。

综上，感叹于流传在巫溪大宁河边的千年美食，感叹于重庆万州人和诸葛烤鱼的努力发展，烤鱼这道美食更加火热。