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酸辣粉大步伐的迈向全国各地，全国各地酸辣粉都受到的人们的青睐，真正成为民众心目中的1道必须品尝的风味快餐，生意的红火不言而喻。酸辣粉生意之所以红红火火、必然有其成功的秘诀，酸辣粉的粉条是选用重庆本地纯正的手工红薯粉，无杂质，有韧劲、爽滑、口感细腻，不怕泡，是其他地方红薯粉没有办法超越的，这种粉市面上很少看见、有专业的配送机构，可以充分粉的质量，做正宗酸辣粉，要用4川产的醋，香味悠长、口感好。

辣椒红油也是比较讲究的、人们都知道用油炸辣椒、可是其中的香料成分、火候的把握也要做到恰到好处才行。酸辣粉制作工艺比较简单，经营操作容易，销售市场无需考虑。成功的集几个优点于1身，成就了酸辣粉的强大。在酸辣粉的制作上只需学习两3天便可学成，流程简易，重点突出，要点明确。在经营方式上，就如我们自己在大街上见到的那样，简易的1个几十平米的小店，1两个人手，在街边只上几张桌子，便可以。

由于销售市场的极为广阔，在经营1两个月后，成本便可收回，以后便可净利润的收入了。酸辣粉的经营体现了其投资小，成本低，风险小，利润厚，见效快，收益稳等特点。枫味源做出来的酸辣粉经过师傅不断地探索、研发，结合了重庆的奇香、味长、色正等特点，湖北的微麻、湖南的偏辣、江西的醇厚之优势。依靠传统工艺、吸收外来经验，使粉制品质量、料理技术更上1层楼。底汤浓香爽口，粉条晶莹剔透、柔美细腻；红油色泽纯正，香气4溢；肉沫、油而不腻，勾人食欲，同行业者难以模仿。我中心细致精心的整理出1整套培训流程，以帮助学员更好的掌握技术，应时而变，融会贯通：

1、红薯粉的选择与处理

2、酥炸花生米的技巧

3、特色辣椒油的秘制方法

4、酸汤的制作

5、增香肉沫的制作技术

6、其他材料的制作

7、高汤的制作

8、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业

9、后期辅导，开店疑难问题解决、正宗重庆酸辣粉粉条、香料、调料的进货渠道。欢迎广大学员来我中心实地考察，随到随学，包教包会苏州枫味源小吃培训学校，专业培训，随到随学，实际操作，包教包会。

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