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鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可1旦停下来则香辣味无穷；鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”1声，令人颇有1种成就感；喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“唇齿留香”而余味悠长。精武鸭脖教学流程1、原料市场采购技巧*学员开业使用设备的采购地点及价格优惠*2、鸭脖的腌制处理方法3、特别卤水制作方法4、鸭脖卤制要点5、麻辣不同程度的处理方法6、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业7、后期辅导，开店疑难问题解决绝味鸭脖培训、培训重点介绍：本系列重点介绍久久鸭脖系列特制汤料的配制，中药材及其各种调味品的正确使用，鸭脖加工制作的全套工艺配方用量及整个工艺过程，理论与实际动手操作相结合，包教包会，提供各种原材料的采购渠道，及经营选址与开店营销方案。绝味鸭脖系列品种：鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭锁骨、鸭掌、鸭肠、鸭舌、鸭肫。培训说明：以上各项，均有秘制的独特技术配方，特殊的制作工艺。随到随学，现场培训，理论与实践相结合，亲手操作，包教包会。讲究职业道德，真诚传技，诚信待人，安排食宿。22年的老牌单位，技术精湛，实力雄厚，信誉至上，长期跟踪服务。免费提供经营方案，指导开店，确保学以致用，成功经营。枫味源鸭脖而它的辣却有1种辣口不辣心的意味，嘴上的辣却抹不掉心甘情愿的在诱惑中寻觅！当你在闲适的拿着酒杯饮酒时，体味到冰啤酒的激爽，这时候再加上1点鸭脖子的辣，这样独到的享受真是呈为难得，神仙也没有啊！精武鸭脖是武汉的特色小吃，是1个区域性较强的食品，同时还可以卤制鸭翅、鸭肝、鸭珍、鸭掌、鸭头等不同人群所喜爱的系列食品，以鸭脖子系列带动其它系列产品销售可大大提高经济收入。在大多数城市的大街小巷上不难看到精武鸭脖的踪影，已经成为了1种时尚"绝味鸭脖"是鸭脖品牌中的1大,深受全国各地消费者的信任和喜爱,有着2十年历史品牌的.学习品牌"99鸭脖"的口味有微辣、中辣、重辣、变态辣、麻辣、香辣、回味辣、5香辣;这些口味系列有鸭脖、整鸭、鸭爪、鸭头、鸭翅、鸭架、鸭排、鸭心、鸭肝、鸭肠、鸭胗.素菜:毛豆、豆皮、4季豆、海带、海带节、连藕、土豆;学习自己动手操作,学员从学习如何识别药材,掌握配方和制作老汤(用清水加药材制作老汤老汤)及整套卤制技术。