课程详情

【课程简介】

一、木桶饭产品展示

二、木桶饭项目介绍

木桶饭是一种美味可口的湘菜。是木桶饭集团推出的一种很东方化的美食烹调方法，并逐渐流行。一般会在木桶中加入其它美食，不仅外观好看，而且味道也非常鲜美，现在已经成为一种被广泛使用和接受的中国式烹调主食方法。

湘味木桶饭培训项目包含木香米饭的蒸煮技巧，多道配菜的制作技巧，菜式包含：酸辣土豆丝，肉沫茄子，尖椒牛肉，香菇滑鸡，麻婆豆腐，酸辣鸡杂，土豆红烧肉，香干回锅肉等菜式。

三、学习流程

四、木桶饭培训内容:

一、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

二、刀工与抛锅的练习;

三、各种食材的处理方式;

四、不同品种菜式搭配;

五、米饭的处理，木香米饭的做法;

六、各种种菜式的做法;

七、各种配料的运用搭配;

八、木桶饭成品的制作;

九、原料采购、存放、保鲜技术;

十、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。