课程详情

【课程简介】

一、黄焖鸡米饭产品展示：

二、黄焖鸡米饭项目介绍：

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南的汉族传统名吃，属于鲁菜系。黄焖鸡米饭采用配方酱料工艺技术，采集数十种香料及调味品严格按比例调配烹制而成，做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现很好的状态。

三、学习流程：

四、黄焖鸡米饭培训内容:

一、黄焖鸡米饭食材和器具的选择认识；

二、黄焖鸡米饭鸡的处理；

三、黄焖鸡米饭酱料和调料的制作；

四、黄焖鸡米饭专用五香油的制作；

五、黄焖鸡米饭的制作技巧，重点火候掌握；

六、黄焖鸡米饭成品的制作；

七、开店选址，装修，原材料的进货渠道；