餐厅服务员学习内容：

一、基础知识：

1、了解宾客就餐心理；2、掌握各种推销方法；3、对不同性格的顾客采用不同的服务方式；4、掌握餐饮服务人际交往方面的知识；5、掌握正确处理客人投诉的方法；6、搞好餐厅服务中的公共关系；

二、专业知识：

1、宴会知识；2、餐厅管理知识；3、服务质量标准与内容；4、酒类知识；5、餐厅插花知识；6、中餐宴会的上菜、分菜程序；

三、相关知识：

1、清洁器具的使用及保养；2、制冷设备的使用及保养；3、空调设备的使用及保养；4、视听设备的使用及保养；

客房服务员学习内容：

一、客房部概述：

1、客房服务的特点及服务要求；2、客房部的组织机构与岗位职责；3、客房服务员的素质要求；

二、客房卫生清洁服务：

1、客房清洁设备与清洁剂；2、客房的日常卫生、计划卫生工作；3、客房卫生质量标准；

三、公共区域的卫生清洁服务

1、公共区域的卫生清洁卫生特点；2、公共区域清洁保养；3、公共区域卫生质量标准；

四、楼层接待服务：

1、客房接待服务的模式；2、客房接待服务质量基本要求；3、客房接待服务的内容和**作程序；

五、对客服务：

清洁卫生、晚间整理（开夜床）、楼层安全与保卫、餐饮服务、借用物品服务

六、洗涤服务：

洗衣房、布草房

七、客房安全服务：

客房安全管理、客房安全服务内容、客房职业安全

八、送客服务：

宾客行前准备、送别客人及善后工作；

国家考证：

通过国家技能鉴定考试，可获取国家职业资格证。

培训对象：
1．年满16周岁社会公民；
2．除学历外的所有在职、下岗、待业等从事旅游、酒店、餐饮的从业人员。

学制：

1、报名截止时间：每月的25号；

2、人数达到15人(个别专业需40人)以上可随时开办；

收费：

初级课程：780元

中级课程：880元

高级课程：1280元

技师（二级）：1680元

高级技师（一级）：2000元（客房服务员暂无一级）