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项目背景：

营养配餐员现由国家劳动和社会部推出《营养配餐员国家职业标准》，并纳入国家职业分类大典，是公众营养与健康的国家职业准入工种。营养配餐员是我国实行职业资格证书制度以来个营养类的职业资格证书，也是中国建立营养配餐员职业资格准入制度，提高中华民族健康素质，推动21世纪健康工程的重要标志。

行业前景：

随着人们生活水平和营养需求的提高，营养配餐已不再是运动员的“专利”，幼儿园、学校、福利院、机关食堂、饭店餐饮……到处都有营养配餐员的“用武之地”，甚至寻常百姓的家。

根据近一段时间的市场调查及学员结构分析，目前绝非餐饮业单一需求营养配餐员，而有很多的非餐饮业也纷纷来电急需营养配餐员。营养配餐员就业方向包括：健身会所、美容院、家政公司、院校、幼儿园、厂矿机关单位、民航、铁路、医院、养老院、保健品公司、医药公司、快餐公司、餐馆、酒楼、各类食品、饮料公司等。营养配餐员全国需求高达400万。因此营养配餐具有广阔的广场前景。

培训内容：◎国家营养配餐员的定义及职业规范及国家职业资格说明。

◎营养学基础知识。

◎常见烹饪原料、蔬菜、水产、肉类的基础知识。

◎食物中毒及其预防；营养食品和垃圾食品的介绍。

◎营养结构与膳食平衡。

◎营养计算理论及训练。

◎不同人群的营养带量食谱设计及训练。

◎食品安全及食品卫生。

培训目标：

满足人们日益增长的健康服务需要,科学引导人们的的膳食结构,为社会输送急需的应用型营养人才。

报考条件：

（1）取得餐饮职业（如烹调、面点、餐厅服务等）初级以上职业资格证书或连续从事餐饮相关职业（如烹调、面点、餐厅服务等）工作3年以上，并取得结业证书。

（2）取得经劳动行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中级以上职业学校本职业（专业）毕业证书。

（3）高等院校、中等专业学校毕业并从事与所学专业相应的职业（工种）工作。

培训特色：金牌教师任教，授课有针对性。

师资力量:均由教学和实践经验丰富的著名营养学专家及知名营养学医师主讲。

考试证书:学员可参加营养配餐员全国统一考试，考试合格者，由国家劳动和社会部颁发《营养配餐员国家职业资格证书》，全国通用，就业有效。