课程详情

【课程简介】

油炸培训班

一、油炸培训介绍：

项目介绍：油炸烧烤是指将食品裹上用脆浆粉，加清水调成脆浆糊，可便炸熟后的食品外酥里嫩。油炸不同于烧烤，油炸食物侵入食用油中加热，通过高温的油来炸出香脆的烧烤，这种烧烤做法是无烟制的。油炸烧烤传授全套技术，开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核算等方面的传授，油炸烧烤开店经营问题的一系列解答等等。

工艺亮点：香辣炸串采用中药香料秘制配方加工出与众不同的香味，强烈诱惑口舌，脂香四溢，鲜嫩可口。所有的原料都是先经过加入几十种香料、药材腌制，然后油炸而成，色泽鲜亮金黄，外酥里嫩。再刷上各种口味的酱料，鲜美润滑、油而不腻。

利润分析：开一家炸鸡店，装修费用1万元左右，加盟费1万元左右(根据进货额分期返还，到返还完为止)，进货1—3万元，总计投资3—5万元。大约需要2-3个月的时间，就能回收成本，若经营妥善，年盈利达7—13万元。

二、油炸培训内容：

学习油炸：鸡腿、鸡翅、肉串、香蕉、薯条、红薯片、鱿鱼须、玉米、火腿肠、鸡米花、辣椒、四季豆、金针菇。

大油条：

培训内容大油条★空心油条★脆皮油条

培训费用1280元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不收任何费用。

培训时间老师手把手教学，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天，视个人情况而定。

项目特点油条的味道不亚于永和，经典名吃，白吃不厌。做根好油条可是硬功夫，相信名师出高徒。培训期间管中餐和住宿。

三鲜豆皮：

培训内容三鲜豆皮★蛋光豆皮★鲜肉豆皮★牛肉豆皮

培训费用1280元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不收任何费用。

培训时间老师手把手教学，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天，视个人情况而定。

项目特点聚营养、美味、外形于一体的美食，在全国知名小吃中获过奖状的，主要在湖北卖，我们认为精品还是要靠包装。发糕类：

培训内容面发糕★米发糕★玉米面发糕★米粑

培训费用1800元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不收任何费用。

培训时间老师手把手教学，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天，视个人情况而定。

项目特点尤其是发糕，做好真要水平，按理说如果做的好，稳定消费群是没有问题的。养生粥类：

培训内容1.养生粥系列：大米粥、红豆粥、绿豆粥、八宝粥、蔬菜营养粥、皮蛋瘦肉粥、玉米羹等

2.燕麦系列：原味燕麦乳（粥）、花生燕麦乳（粥）、红枣燕麦乳（粥）、黑芝麻燕麦乳（粥）、核桃燕麦乳（粥)等

3.奶香系列：飘香燕麦奶、原汁豆香奶、枣香豆奶、花生豆奶、滋补黑豆奶等

4.原汁系列：香甜玉米汁、田园南瓜、香醇花生汁、滋补黑米汁、养颜红枣汁等

培训费用1680元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不收任何费用。

培训时间老师手把手教学，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天，视个人情况而定。

项目特点要想早餐做的正规、做的有档次，得有几碗好粥。随着人们生活水平的提高，粥类的需求将日渐旺盛。豆浆豆腐佬：

培训内容现磨养生豆浆★传统锅烧豆浆★黑豆豆浆★豆腐佬

培训费用1280元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不收任何费用。

培训时间老师手把手教学，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天，视个人情况而定。锅贴饺子：

培训内容锅贴饺子★韭菜鸡蛋锅贴★韭菜鲜肉锅贴★香菇鲜肉锅贴★酸菜粉丝锅贴★白菜鲜肉锅贴★榨菜肉丝锅贴等

培训费用1280元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不收任何费用。

培训时间老师手把手教学，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天，视个人情况而定。生煎包：

培训内容韭菜鸡蛋煎包★韭菜鲜肉煎包★香菇鲜肉煎包★酸菜粉丝煎包★白菜鲜肉煎包★榨菜肉丝煎包★酸辣藕丁煎包等

培训费用1280元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不收任何费用。

培训时间老师手把手教学，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天，视个人情况而定。汽水包：

培训内容韭菜鸡蛋汽水包★韭菜鲜肉汽水包★香菇鲜肉汽水包★酸菜粉丝汽水包★白菜鲜肉汽水包★榨菜肉丝汽水包★酸辣藕丁汽水包等

培训费用1280元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不收任何费用。

培训时间老师手把手教学，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天，视个人情况而定。烧梅：

培训内容重油烧卖★轻油烧卖★素烧卖★五香烧卖等

培训费用1680元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不收任何费用。

培训时间老师手把手教学，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天，视个人情况而定。其它早点类：

培训内容麻花★麻元（欢喜坨）★面窝★(清酒蛋酒糊米酒)★鸡冠饺★糯米鸡★油饼

培训费用任选一种学费1000元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不收任何费用。

培训时间老师手把手教学，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天，视个人情况而定。三、油炸培训流程：

1：肉类腌制

步，主要系统学习肉类的切制、腌制、穿串。

2：素菜处理

第二步，主要系统学习蔬菜类菜品的清洗、切制、穿串等知识。

3：酸辣酱/香辣酱

第三步，主要系统学习如何使用各类调味料，按照精确比例制作酸辣酱、香辣酱。

4：油炸食品

第四步，主要系统学习如何掌握油温，以及油炸各类食品、精确掌握各类食品油炸时间等知识。

四、油炸培训作品：

五、油炸培训时间：

上午9:00-17:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为课时规定时间,具体视个人学习能力而定。

六、油炸培训方式：

按照标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

七、油炸培训优势：

1、深圳一家政府公办的厨师培训学校，广东省劳动局与人力资源部联合办学；

2、学校占地面积3000平方，其中教学实操1500平方，有国内高水准的实习大厅、演示大厅、标准化的理实一体电教室、现代化的模拟餐厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、刀工大厅、翻锅大厅、多媒体教室等极为完善的基础硬件设施；

3、学校师资力量雄厚，拥有一支技艺精湛、学识渊博、治学严谨的师资队伍。国家级高级中式烹调师，高级主讲，西式烹调师，国家高级营养配餐师，国家高级烹饪技师等；

4、所有课程都是理论与实操结合，理论为辅，实操为主；

5、凡是报读御厨培训的厨师课程都可以报名参加厨师资格证考试；

6、凡是报读御厨培训的学员可以终身享受免费进修，不收学费。